Cách làm cá thu kho cà tím rất độc đáo bởi cá thu là thực phẩm dùng để chế biến rất nhiều món kho khác nhau nhưng khi kết hợp cùng cà tím
Cách làm cá thu kho cà tím mềm ngọt săn thịt ngon mê mẩn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá thu: 200g
+ Cà tím: 2 quả
+ Thịt ba chỉ: 100g
+ Hành tím, hành lá
+ Ớt sừng: 1 quả
+ ½ (một phần hai) quả chanh
+ Gia vị: dầu chiên, giấm gạo, hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, sa tế, đường cát trắng.

Cách làm cá thu kho cà tím mềm ngọt săn thịt ngon mê mẩn

Cách làm cá thu kho cà tím

Bước thứ nhất(1): Sơ chế hành ớt và cà tím

  • Cà tím bạn rửa thật sạch, dùng dao thái khúc ngắn và ngâm cà tím cùng với nước có vắt nước cốt của 1/2  quả chanh.
  • Hành lá nhặt và rửa thật sạch, đập dập phần hành trắng còn phần lá hành dùng dao cắt khúc ngắn vừa ăn.
  • Ớt sừng bạn mang đi rửa thật sạch, cắt bỏ hết cuống và cắt thành hình quả trám.

Bước thứ hai(2): Sơ chế và ướp cá và thịt với gia vị

  • Thịt ba chỉ bạn mang rửa thật sạch, dung dao thái thịt thành những miếng mỏng vừa ăn rồi bỏ thịt vào thố tiến hành ướp cùng với các loại gia vị gồm: ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng nhỏ hạt tiêu, 1 muỗng hành tím băm thật nhỏ, 1 muỗng nhỏ sa tế và ½ (một phần hai) muỗng đường cát trắng rồi tiến hành ướp thịt trong chừng khoảng 15 phút để thấm đều gia vị.
  • Cá thu bạn làm sạch và rửa thật sạch rồi mang ướp cá cùng với gia vị như: 1 muỗng hành tím băm thật nhỏ, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ⅓ (một phần ba) muỗng nhỏ hạt tiêu, 2 muỗng nhỏ sa tế, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng đầu hành đập dập ướp trong khoảng chừng 20 phút.

Bước thứ ba(3): Kho cá thu cùng với cà tím

  • Đầu tiên bạn bắc một chiếc nồi nhỏ lên trên bếp, rồi thắng nước đường caramen với các loại gia vị như: 3 muỗng cà phê dầu chiên và 1 muỗng canh đường cát trắng, khi đường dần dần chuyển sang màu nâu cánh gián thì bạn cho tiếp thịt ba chỉ vào nồi kho và đảo đều cho thịt săn lại.
  • Khi bạn thấy thịt và cá đã thấm gia vị thì bạn cho bát nước sôi cùng với 1 muỗng canh giấm gạo vào nấu sôi cùng rồi giảm bớt lửa đến khi nước kho cá có độ sánh lại thì bạn cho ớt thái hình quả trám, 3 phần đầu trắng hành lá và hành lá thái khúc ngắn vào cùng và đảo đều rồi tắt lửa là bạn có ngay món cá kho hấp dẫn rồi đấy.

Cá thu kho cà tím là một sự kết hợp đặc biệt trong ẩm thực Việt Nam, cà tím vừa đóng vai trò là một trong những nguyên liệu chính trong món kho vừa là gia vị giúp giảm độ tanh của cá và tăng thêm vị mềm ngọt cho món kho. Mong các bạn có bữa ăn tối vui vẻ và ngon miệng với món cá kho ngon thơm này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Từ Thịt heo mì vịt tiềm Cach lam chuoi xao chị em bữa cơm chuá Lẩu gà bot ngota> thịt xá xíu Mẹo vặt làm bánh trung thu me ga xao Xテエi bánh đa cua cách làm bánh rôm nem chua ran súp nấm cu san Mẹo nhỏ quần Mon ngon ngay tet 고등어 goi banh chung Bo kho Ninh Hòa Bánh khoai mì nướng gà rim cà chua thịt tôm đôi nấm rơm ÃƒÆ chua oc mong tay xao thịt bằm 3 Lưới kiểu Nhật Luộc cach lam canh ga nuong bim bim khoai cach lam dau f5 đồ cũ trung ran sashimi hải sản thit hap nhân thịt chÃƒÆ ngon bò hầm sốt vang đậu xanh trÃƒÆ cam Cà phê Mùa thu đi tạo mì rán hat de Sốt me chữa cúm bánh macarons Cẩn dum chiên giòn Cà kho bánh bông lan BÁNH Nướng Làm mứt trái cây banh cookie bánh nếp nhân đậu phộng trứng cuộn kiều hàn quốc lá lốt rang gà pate paté gan gan gà Võ Mạnh Lân THỰC Những tụ điểm ăn uống hấp dẫn ở Tía Xi dau món Ý cách nấu patê cac mon xao ngon bia thit bo xao nam lam thach rau cau com rang thát banh trang cuon thit luoc món ăn ngon Thực phẩm đậu bắp nhồi tôm banh khoai lang cach lam mi trộn Thói quen ăn uống khoa học của các Kh芒u nôm gÃƒÆ ham Nam Định Ngô Tuyết Phượng Dưa bao tử muối chua Cá Kho chiên Bi ngoi Banh mi sua banh cuôn cake Món Xào cua biển lâu tự làm xúc ga kho trà đào đường phèn rau câu khóm atiso cách làm bánh kem dừa canh ga chien nuoc mam am duoi heo cà ri cà mon ăn dân dă Luoi heo sài gòn chè trân châu chuối sot ot Thai nuoc cốt dừa Bánh gối giấy