Nguyên liệu gồm có:
- 1 khúc cá thu (200 gr)
- 4 tai nấm đông cô
- 200 gr bông hẹ
- 1 muỗng súp dầu hào, 1 nhánh gừng, 1 trái ớt sừng, vài cọng hành, ngò
- 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng dầu chiên.
Cách Cách chế biến:
- 1 Cá thu rửa thật sạch, ướp với dầu chiên, tiêu, hạt nêm, để 30 phút cho thấm gia vị. Nấm đông cô ngâm nở, bỏ chân, vắt sạch, xắt lát mỏng. Bông hẹ bỏ bớt phần gốc già, rửa thật sạch, để nguyên hoặc cắt khúc.
- 2 Gừng cạo sạch vỏ, xắt sợi. Ớt, hành rửa thật sạch, xắt sợi nhuyễn. Làm xốt: Phi thơm tỏi băm, cho nấm vào xào, cho nước dùng, tiêu, gừng vào, nêm hạt nêm vừa ăn. Cho bông hẹ vào đảo rồi nhấc xuống ngay.
- 3 Cá ướp xong cho vào nồi hấp cách thủy, khi cá gần chín rưới hỗn hợp nước xốt lên, hấp thêm 5 phút là được. Cho cá ra đĩa, trang trí hành ngò và ớt xắt sợi.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
