Bước thứ nhất(1):

- Cá thu đao mổ bỏ ruột, bỏ mang sau đó rửa thật sạch. Thấm khô cá và dùng dao rạch 2 đường ở hai bên mình cá.

Bước thứ hai(2):

- Cho một ít muối bột canh và hạt tiêu vào bát trộn thật đều.

Bước thứ ba(3):

- Dùng tay rắc đều muối tiêu lên hai bên mình cá sau đó ướp cá khoảng 15 phút.

Bước thứ tư(4):

- Làm nóng lò nướng ở 220 độ trong khoảng 7 phút sau đó cho cá đã ướp vào nướng 2 lửa trong 15 phút là cá chín.

Bước thứ năm(5):

- Khi ăn cá thu đao bạn có thể chấm thêm với nước mắm chanh ớt kèm thêm vài lát chanh cũng ngon cơm lắm đó.