Cá thu chế biến được nhiều món ngon, thịt cá ngọt, với cách chiên cá thông thường và chấm với nước mắm, bạn có thể biến đổi khác đi một chút sẽ có món cá chiên rất lạ miệng và đưa cơm.

Nguyên liệu gồm có:

- 1 lát cá thu lớn
- 1 muỗng canh bột năng
- Nước mắm, ớt, tỏi, đường và ớt bột
- dầu chiên, dưa leo ăn kèm.

Cách chế biến:

- Cá thu rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước, ướp vào lát cá nửa thìa nhỏ muối.

- Lăn cá qua bột năng để khi chiên không bị bắn dầu chiên.

- nấu nóng chảo, đổ dầu chiên vào, rán cá vàng đều hai mặt. Cá vàng, vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu chiên.

- Tỏi, ớt giã nhuyễn, pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, ba thìa canh nước lọc, khuấy cho tan đường, đổ tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào bát nước mắm.

- nấu nóng dầu chiên, đổ bát nước mắm vào chảo, đun khoảng 2 phút đến khi hỗn hợp nước mắm hơi sền sệt, bạn cho ớt bột vào.

- Sau cùng cho cá vào đảo đều, đậy kín nắp khoảng 5 phút, để cá thấm gia vị. tắt lửa múc ra đĩa, dùng kèm với dưa leo và cơm trắng.

Cá thu rửa thật sạch, để ráo nước.

Lăn cá thu qua bột năng.

Chiên vàng đều cá.

Đổ nước mắm tỏi vào chảo, nấu nóng.

Cho cá vào sốt tới khi thấm gia vị.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)