Nguyên liệu gồm có:
300 gram phi lê cá tầm
50 gram cơm dừa nạo
3 cọng lá dừa non
1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, rau răm, tương ớt dùng kèm.
 |
Phi lê cá tầm rửa thật sạch, cắt miếng hình chữ nhật dài 5cm, dày 1cm. Ướp hành, tỏi băm, muối, nước mắm, hạt nêm, đường, cơm dừa để thấm 15 phút.
Lá dừa rửa thật sạch, bỏ cọng, lấy lá, cắt xéo dài. Cho cá vào, cuộn lại, đem nướng ở nhiệt độ 175 độ C khoảng 8 phút là cá chín. Lấy ra, dùng kèm rau răm, chấm tương ớt.
Mách nhỏ:
Nếu được nên nướng cá bằng lò than sẽ ngon hơn dùng lò nướng. Không nên nướng cá trên lửa lớn hoặc thời gian nướng lâu quá cá sẽ bị khô, không ngon. Theo Món ngonTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
