Cá tầm có đặc điểm nổi trội là thịt trắng, mềm, thơm, béo nhưng không ngậy. Cá tầm luôn được nhắc đến như một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trước đây, nếu muốn thưởng thức cá tầm, có thể bạn sẽ phải vào các nhà hàng ngoại hoặc các khách sạn lớn trong nước. Nhưng đến nay thì cá tầm được chăn nuôi phổ biến ở nước ta nên thịt cá tầm cũng không quá khó kiếm. Để phục vụ gia đình có một bữa ăn ngon bạn hãy thử vào bếp với món cá tầm nấu măng chua nhé.
Cá tầm nấu măng chua đặc sản tại nhà

ca-tam-nau-mang-chua

Nguyên liệu cho món canh cá tầm nấu măng chua:

– Cá tầm 1 con

– 300 gr măng củ

– ½ (một phần hai) quả dứa xanh

– 2-3 quả cà chua

– 2 cây hành lá, 1 nhúm rau thì là, 1 mớ rau mùi tàu

– 3-4 tép tỏi, 1 củ hành tím, 3 quả ớt

– Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm

Cách chế biến món canh cá tầm nấu măng chua:

Bước thứ nhất(1): Cá tầm mua về bạn rửa thật sạch và cho cá vào rổ cho ráo nước.

Với măng bạn rửa thật sạch thái miếng vừa ăn rồi cho vào nồi luộc cho măng bớt đắng và độc. Khi luộc bạn nhớ cho thêm chút muối và khi măng sôi thì mở nắp vung nồi ra nhé bạn luộc măng trong khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch.Bạn có thể lặp lại thao tác này 2-3 lần cho măng được ngon hơn nhé, rồi sau đó vớt măng ra rửa thật sạch lại với nước và để ráo.

Dứa bạn sẽ gọt bỏ vỏ loại bỏ mắt và thái hình rẻ quạt. Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. Hành lá, rau mùi và thì là, nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ. Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ. Ớt thái lát.

Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng dầu chiên nấu sôi dầu và cho hành tỏi vào phi thơm sau đó cho măng, dứa, cà chua vào đảo và xào đều. Bạn nêm thêm ½ (một phần hai) café muối, 1 cafe hạt nêm, 2 cafe nước mắm, ớt. Bạn xào cho đến khi các nguyên liệu hơi săn lại và thấm đều gia vị thì cho nước lọc vào ngập măng và nấu sôi nhé.

Bước thứ ba(3): Khi nồi măng sôi bạn cho cá tầm vào và tiếp tục đun chừng 20 phút nữa. Trong quá trình đun bạn nhớ nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Khi nồi cá sôi lại thì bạn cần đun nhỏ lửa và đun cho đến khi cá mềm, măng và cá có màu trắng là được. Trước khi tắt lửa các bạn cho hành lá, thì là, mùi tàu vào đảo đều rồi tắt lửa.

Múc canh cá tầm nấu măng chua ra bát và cùng gia đình thưởng thức món ăn ngon đặc sản của miền núi rừng nào. Món canh cá Tầm nấu măng chua đậm đà, hấp dẫn với vị chua, mặn, ngọt cân đối, vị bùi bùi của măng làm tan biến vị béo ngấy của cá, thì là và hành lá xua tan mùi tanh. Tầm nấu canh thịt vẫn chắc chứ không bở, nhũn. Đặc biệt xương sống toàn sụn, đầu và mang cá cũng có rất nhiều sụn ăn giòn, dai đượm trong mùi đặc trưng của măng chua. Mong cả nhà ngon miệng nha!

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

gỏi thịt bò kim chi SÃƒÆ Lam banh plan cach lam banh bot chien muối chua đồ chơi vải an toàn thực phẩm tươi ngon mứt dừa sợi CACH NAU BANH CANH cach nau com ga chà khoai vit ro ti những món xào ngon chả giỏ vit ngon cuoi tuan banh lọt nhậu canh xà lách xoong món ăn mặn salad trai cay so diep op let ngon canh cá hú rau củ Ếch nấm kim châm rán giòn 2 cách bổ bưởi đơn giản sandwich kiêm pizza nhí siêu tốc cho bé yêu cách nấu xôi bắp che Biji Salak Indonesia thom ngon Giảm 水煮鱼的做法 ca thu kho nươc dừa 膼岷璵 Thit bò công thức mì nghêu cach lam xoi boc tom cài áo cơm gạo lứt gà chiên ăn sáng quán chả cá ngon ở Hà Nội kẹo dẻo marshmallow thịt ba chỉ rang bánh qui bơ xốp Cải cúc nấu củ môn chen san day giai nhiet Đậu xào gỏi múi căchx.php?q= tự làm mứt nghệ tại nhà"> tự làm mứt nghệ tại nhà me ngam đương ngon sinh tố trái dâu tằm xoài pudding bao tử cá basa xào sup bong cai cho be muc chien gion ngon gỏi nộm bạch tuộc Lam Giang 2 pad thai oc nhoi thit hap Nướng gà cach lam kem xoai ngon cháo cua dinh dưỡng trà hoa quả cach lam banh nep tom thit canh sườn nấu bí đỏ quả sung cách nấu canh khổ qua chay Chim tan muc ne ngon công thức nấm đùi gà xào cay canh đậu hũ chay căch be be rang muoi cá diếc kho cay ngồng banh canh thit heo Hau Đơn giản bánh quy mặt mèo cách nau chè đậu xanh dánh pudding xoai thom 2 cac mon an hot 2013 Cách lọc xương gia cầm bánh mì trứng gà Lam banh trung thu cà thu kho mon com ngon hau dut lo bo nau dua Các món sup trứng cuộn rau diếp Bánh quy sà Škhử mùi hôi salad xoai tron muc ngon cà ri sinh to va pho mai rau câu dâu Những món lẩu ngon nên ăn khi đến miền cách nấu dê xào lăn ngon gởi gà trộn bắp cải chè Hồng Kông tim ga kho rau ram ngon dua sen trái cây tính kiềm máu pha nước chanh gừng muop dang cha bong ga nuong muoi cánh chua giảm cân thon thả thực phẩm món thịt chua gà om cà chua cơm hàn quốc do tuong ngon phô mai Khoai tây nướng ba chỉ xông cách làm nộm rau muống phải sườn non Canh đu đủ ngọt ngào cho Tuyết Nguyễn Giải khát với nước sen 6 bí kíp nấu ăn từ đầu bếp chuyên cach lam mon ga nau mang canh thịt bò nấu cà rốt trÃÆ