Tỏi vị cay nồng, tính ấm lại có công dụng sát trùng, giải độc, đẩy lùi cảm lạnh. Khi kết hợp trong món ăn, đặc biệt là cá nó còn giúp khử tanh và làm dậy mùi. Cá sốt tỏi
Cá sốt tỏi

Nguyên liệu gồm có:

Nạc cá 500 gr (cá quả hoặc cá trôi) Dưa chuột 1 quả Ớt đỏ 1 - 3 quả Tỏi 1 củ dầu chiên Bột ngô và bột chiên Xì dầu 30 ml Bột canh, đường   Cách chế biến:   
Cá lọc xương, cắt miếng vừa ăn. Dưa chuột rửa thật sạch, để cả vỏ thái khúc. Ớt đỏ thái lát. Tỏi bóc vỏ đập dập.   Cho thịt cá vào một cái âu, thêm 1 muỗng bột canh, 1 muỗng dầu chiên.        Rắc bột chiên rồi trộn thật đều, để 15 phút cho thấm.      

Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, để lửa to cho dầu nóng già rồi vặn nhỏ bớt. Sau đó cho thịt cá vừa ướp vào rán, rán đến khi chín vàng hai mặt, gắp ra đĩa

Để chảo trở lại bếp, thêm 1 muỗng dầu chiên, phi thơm chỗ tỏi đã chuẩn bị sẵn rồi cho cá vào.     Nêm xì dầu.          
Xào đến khi cá thấm và chuyển màu vàng xậm thì cho một nửa bát nước nóng vào xâm xấp mặt cá, nấu sôi.     Rắc 1 muỗng đường và ½ (một phần hai) thìa bột canh, độ mặn tùy khẩu vị của bạn. Đun sôi nhỏ trong 10 phút, không cần đậy vung. Nước cạn bớt.   

Tiếp theo cho chỗ ớt và dưa chuột vào chảo cá xào khoảng 20 giây. Hòa 30 gr bột ngô với 2 muỗng nước, cho từ từ xuống chảo. Đảo đều rồi tắt lửa.

   

Cá chín, nước sốt sánh màu nâu đỏ, dưa chuột vừa chín tới còn độ giòn rất dễ ăn.     N.D
Tổng hợp

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

qua đao bim bim da heo thit nuong la mac mat cà sốt thịt bằm Cách làm chả giò miền Nam miền Nam bap xao bo thom nuc chè chuoi tương ớt vị xoài ¹i muc rim Gỏi cá trích Phú Quốc món ngon làng Cà phê Năng lượng cach lam cha gan hotpot củ ấu măng tây nướng phô mai quà noel tự nấu xôi tại nhà ruột Cha gio cach lam mong gio om hoa hoi hẠi sẠn pha cà phê sữa đá canh gÃƒÆ đậu hũ rán giòn sung ngâm muối chao tim thịt ba chỉ kho nấm cơm chiên cà rốt CÁCH lạc rang xào sa tế ngon tom xao cari thịt heo rim nước mắm thực phẩm men răng rượu đồ chua ãƒæ nhan thit thom ngon gọt vỏ Những món lẩu tuyệt ngon cho mùa hè cơm cuộn thịt nguội thịt gà rim nấm sot chanh vang 8 nấu canh tôm khoai sọ cach lam banh mousse cam Nước Ngoài mÃƒÆ công thức khoai tây nướng lươn thit heo chien thom ngon cach lam suon non kho dua nhưng mon ngon mam ca ngon hàu nướng phô mát CA KHO goi xoai thit bot ngon cha lua ca nuc xot ca chua THỰC khac bánh mì pháp Như Yến mận Việt Nam và mận Trung Quốc cach lam nem phu truc banh mi nuong me banh cha tom bánh nhúng chiên tự làm nem cua rán hương vị thời gian ở quán chè bốn cach kho ca basa cách luộc thịt lợn Cà ri gà món bánh giáng sinh cach nau lau sukiyaki lưu trữ thông minh cà ri cà ân canh chua Nam Bo Cách trang trí bàn ăn Tất niên cach lam com chien ngu sac cupcake vị bơ bắp cải cuốn thịt cach làm kim chi Làm sao để luộc gà cúng cho đẹp ca ro kho tieu xanh giòn tan lam o mai tao banh dan cach lam tao caramel dut lo món ăn đài loan kẹo vị dâu bánh cam bún mấm Đan kem vanilla ngon bánh brownies Hội An ngon mà lá lốt cuốn thịt bò ngựa sinh tố cà chua xoài thịt hầm dứa che hat sne ngon canh bi do góc làm đậu phọng da cá banh trung pho mai tom cang sot hoisin ngon dua sun ga xao cung buu canh rau cu tây nguyên ngôi sao Khéo Tay túi kho cá cơm với mỡ hành sốt mayonnaise chả cá móc 5 loai nuoc cham ngon