Hướng dẫn

• 1. Thịt cá hồi rửa thật sạch, cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, sau đó ướp cá với 1 chút muối và bột ngọt trong khoảng 5 phút cho cá thấm gia vị
• 2. Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt và cắt miếng vuông nhỏ, ớt xanh rửa thật sạch thái miếng nhỏ vừa ăn
• 3. Trứng đập ra bát, lấy lòng đỏ cho vào bát và đánh tan. Bột chiên cho ra đĩa. Nhúng từng miếng cá đã ướp gia vị vào bát trứng rồi lăn vào đĩa bột chiên cho bột bám đều vào miếng cá
• 4. Đun sôi 2 muôi dầu chiên rồi thả cá vào chiên cho tới khi miếng cá vàng đều 2 mặt thì vớt cá ra cho vào đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu
• 5. Làm nước sốt: Cho 1 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng sốt cà chua, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng đường vào bát khuấy đều đến khi đường tan hết
• 6. Đổ phần nước sốt vừa hòa vào chảo vừa chiên cá đun nhỏ lửa cho nước sốt sôi lên, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp đến, hòa một chút bột ngô vào ½ (một phần hai) bát nước rồi từ từ cho vào trong nước sốt vừa đun vừa khuấy đều tay
• 7. Tiếp theo, cho ớt chuông và dứa vào chảo nước sốt đun thêm khoảng 3 phút rồi cho cá đã chiên vào đảo nhẹ tay cho cá thấm nước sốt trong khoảng 5 phút là được.