Nguyên liệu cần có: 1 con cá sa ba 3 muỗng cà-phê đường 2 muỗng cà-phê muối 1 muỗng cà-phê bột ngọt 1 muỗng cà-phê dầu mè 1 muỗng canh ớt sa tế – Cá sa ba làm sạch, để ráo, có thể khứa một đường dọc trên lưng cá ở hai mặt cho thấm gia vị. – Gia vị trộn thật đều. – Trải giấy bạc ra mặt phẳng, cho cá lên và xát gia vị vào bụng cá (hình 2) và 2 mặt mình cá. (hình3) – Gói kín lại. (hình5) – Nướng khoảng 200oC lửa trên dưới khoảng 20 phút. – Dọn kèm rau sống, bún, bánh tráng cuốn lại chấm nước mắm chua ngọt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)