Nguyên liệu gồm có: - 300 gram cá rói - Bột chiên giòn - dầu chiên Bước thứ hai(2): Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho cá vào chiên ngập dầu với lửa vừa. Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho cá vào chiên lần 2 với lửa nhỏ. Làm như vậy cá sẽ giòn cả phần xương. 
Ngoài cá rói, bạn có thể áp dụng cách chiên này với cá rô ron hoặc cá bống loại nhỏ cũng quá ngon. Với cách chiên như trên bạn có thể để cá nguội vẫn giữ được độ giòn. Cá rói xương mềm lại được chiên nên bạn có thể ăn được hết cả phần xương nhé!
Bước thứ nhất(1):
Cá rói làm sạch rồi lăn qua bột chiên giòn sao cho bột bám kín cá.
Cá chín bạn vớt ra đĩa, để nguội.
Bước thứ ba(3):
Trước khi vớt cá, bạn chuyển lửa vừa cho cá vàng đều và giòn vỏ ngoài. Vớt cá ra để ráo dầu là được. Khi ăn bạn chấm cá với tương gừng là hợp nhất. 
Mong các bạn thành công nhé!
Các món chiên, đặc biệt là chiên giòn luôn được nhiều người yêu thích bởi vị giòn bên ngoài và mềm thơm bên trong của chúng. Món đậu hũ bọc tôm chiên giòn dưới đây cũng là một trong những món như vậy.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
