Ngon vị bùi của cá rô chua chua vị me

Nguyên liệu gồm có:

• Cá rô to 2 Con

• súp Nước cốt me 3 Muỗng canh

• cà phê Đường 2 Muỗng canh

• cà phê Bột nêm 1 Muỗng canh

• súp Nước mắm 1 Muỗng canh

• cà phê Củ hành tím băm 1 Muỗng canh

• cà phê Ớt băm ¹/₂ Muỗng canh

• Tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

Làm cá: cắt bớt phần vây cho sạch. Rửa cá với nước muối pha loãng.

2

Dùng dao cạo sạch lớp nhớt trên mình cá để giảm mùi tanh. Ướp với bột nêm và tiêu để khoảng 10 phút.

3

Chiên vàng cá trong chảo nhiều dầu. Vớt ra, để ráo. Có thể dùng giấy thấm để hút bớt dầu thừa.

4

Cho vào chảo khoảng một thìa súp dầu chiên, phi thơm hành tím và ớt băm. Thêm nước cốt me, đường và nước mắm vào, xào nhanh tay cho đến khi nước sốt hơi sệt lại.

5

Thêm nước cốt me, đường và nước mắm vào, xào nhanh tay cho đến khi nước sốt hơi sệt lại.

6

Bày cá ra đĩa, rưới nước sốt lên trên.

7

Dùng với cơm trắng nóng
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)