Nguyên liệu gồm có: - 1 con cá rô phi to, nếu dùng cá rô đồng sẽ ngon hơn - 1 nhánh sả - Ít lá chanh - 1 nhánh gừng nhỏ - Ớt, tỏi, đường, nước mắm ngon. Bước thứ nhất(1): Cá đánh vảy sạch, khía 2 - 3 đường nhỏ chéo thân cá. Sả, lá chanh bằm nhuyễn. Xát đều hỗn hợp sả, lá chanh lên khắp thân cá, nếu ăn cay bạn thoa thêm 1 muỗng cà phê ớt sa tế. Lưu ý rằng ớt sa tế khá cay, bạn nên đeo bao tay khi làm nhé! Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp, chiên cho cá vàng đều hai mặt. Hòa nước mắm vào hỗn hợp gừng vừa giã, bạn sẽ thấy nước mắm hơi sền sệt là được. Cá chín vàng bạn lấy ra đĩa, chấm cùng nước mắm ớt vừa pha nhé!
Món này tuy giản đơn mà quá ngon, miếng cá đậm đà, thơm mùi sả và lá chanh, chấm kèm nước mắm gừng cay cay thơm thơm rồi ăn chung với cơm nóng thì thật tuyệt!
Bước thứ ba(3):
Gừng gọt bỏ vỏ, ớt rửa thật sạch, tỏi bóc vỏ rồi giã nhuyễn tất cả với 1 muỗng cà phê đường.
Nếu muốn dùng món này như một món ăn chơi cuối tuần, bạn có thể nướng cá thay vì chiên, cá sẽ càng thơm ngon hơn nữa; nhất là những hôm mua được cá rô đồng, thịt cá chắc, ngọt và đậm đà tự nhiên, ăn ngon chẳng thua kém bất cứ một món sơn hào hải vị nào đâu nhé!
Mong các bạn một bữa tối thật vui và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
