Mách bạn món cá rô kho tương quá ngon. Bí quyết làm cá kho trong đó có món cá rô kho tương khó cưỡng cho bà nội trợ đảm đang nhất.
cá rô kho tương, cá kho

Cá kho là món ăn rất phổ biến đến nỗi nó đều đã từng xuất hiện trên mâm cơm của các gia đình Việt. Trong ẩm thực Việt Nam, cá kho có rất nhiều món ngon như cá trắm kho, cá mè kho… tuy nhiên một khi đã được thưởng thức cá rô kho tương thì bạn chắc sẽ mất một thời gian kha khá để quên được hương vị độc đáo đó. Nào, hãy cùng mình tìm hiểu bí quyết làm món này nhé.

Nguyên liệu gồm có:

  • 700 gram cá rô đồng
  • 200ml tương bần
  • Lá gừng tươi, ớt
  • 2 củ hành tím
  • Nước mắm, muối, đường, dầu chiên
  • Bột nghệ, hạt tiêu
  • 1 quả khế chua

Các bước thực hiện món cá rô kho tương:


cá rô kho tương cực đỉnh cá rô kho tương Đậm hương quê với cá rô kho tương ca 2

  1. Sơ chế cá: mổ bỏ ruột, đánh sạch vảy rồi rửa thật sạch, để ráo nước.
  2. Ướp cá với dầu chiên, nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, ớt băm, bột nghệ trong khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
    thơm nức cá rô kho tương cá rô kho tương Đậm hương quê với cá rô kho tương ca 3
  3. Rửa quả khế rồi cắt thành từng lát mỏng. Tiếp đó xếp khế kín đáy nồi kho cá rồi xếp cá lên trên. Lưu ý bạn nên xếp các lớp cá và khế xen kẽ nhau cho cá thấm đều vị chua nhé.
  4. Cho nước ngập ½ (một phần hai) cá rồi bật bếp đun đến khi nước cá chuyển qua màu vàng nâu( vàng cánh gián) thì cho thêm tương bần vào đun tiếp.
    cá kho tương quá ngon cá rô kho tương Đậm hương quê với cá rô kho tương ca ro1
  5. Khi nước cá gần cạn hết thì  vặn nhỏ lửa, cho lá gừng đã rửa thật sạch, băm thật nhỏ vào nồi cá um tiếp khoảng 10 phút nữa.
  6. Bước cuối cùng nữa là tắt lửa và bày cá ra đĩa rồi thưởng thức thôi bạn ạ. :D

Vị đậm đà của tương lẫn vị chua dịu của khế thấm nhuần trong từng thớ thịt cá, kèm theo đó là mùi thơm nồng của lá gừng càng kích thích vị giác của thực khách. Quả thật khi được thưởng thức món ăn này hầu như ai cũng phải công nhận, nó có một vị ngon và sức hấp dẫn khó tả. Nếu ăn kèm với nộm rau muống và cơm trắng thì ngay cả vị thực khách khó tính nhất cũng phải mỉm cười. Mong bạn có những bữa ăn gia đình ấm áp nhé. :D

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Am thuc gia dinh thì hãy để lại comment phía dưới nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

nướng lươn kiểu nhật lam banh tiramisu truyen thong tu lam son Ga chien canh tôm rau ngót chã cơm cơm sen lá sen canh củ sen nấu tôm banh tra xanh chocolate style definitions cách làm kem chuối Cách muoi Dưa canh giá đỗ nấu gan cách làm gà hầm sốt cà chua cua chien gion canh khổ qua nhồi nấm cách làm tương ớt cach lam trung cuon nam cháo gà dinh dưỡng Sa tế cháo cách chiên cơm ngon bột lọc tôm thịt Mà cay cari thái thạch sữa xoài trứng muc chien toi ot banh MI cà tím bọc hành lá cach lam ca loc kho rieng vịt sốt chua ngọt cà ri khơ me đỏ Cách luộc vịt ngon mềm thơm bún nước lèo cach lam pizza com chay bún cuộn canh thiên lýss="label" style="background-color: #146E9A" href="/index.php?q= cháo thịt lợn cải thìa"> cháo thịt lợn cải thìa cÃƒÆ chua bầu kho mặn cari gà lam suon heo nuong sot cà ri cá cach lam mi uyen uong canh móng giò đu đủ lam nom muop dang cari canh giá đỗ Cách làm thịt bò xào dứa caramen hàng than caramel bí ngô tac canh tôm nấu bồng khoai CÃƒÆ Kho cà rốt cu sen don tom chien ngon cháo cật heo ăn dặm cho bé canh sườn non sa kê canh mướp đắng nấu tôm mũ quả dưa bowler hat cà cá canh sườn nấm kim châm canh ga chien nuoc mam cà om ngũ vị hương Cách làm tào phớ thanh mát cho bé những món gỏi ngon Gỏi đu đủ khô bò cà nhồi tôm thịt cach lam ha cao chien cách làm kem ngheu xao xa ot Cha bong bông cải xanh xào tôm canh gà nấu trái vải bảo quản để bánh ngon hơn hấp sách bò canh khổ qua sườn non lang caramel cách làm gà rán diệm mạch cách làm chả giò CÃƒÆ nuong Cách làm sinh tố dưa hấu tươi mát vương bơ trộn cà chua banh bao ngot ngon bò xào ngó sen Việt Nam bếp độc thân tÃ Æ Phạm Liên Đậu phụ xào dưa chua cà chua sốt gà canh măng khô cách làm giò gà viên chiên bắp rán dừa cach lam banh cookies bo dau phong goi sua thom ngon canh sườn măng bắp cải cuộn thịt sốt cà chua Cách làm sinh tố cách làm chả gà canh sườn kho ngũ sắc salad dưa chuột thịt gà bò xào củ hành bánh cupcake hạnh nhân bi do Gà chiên nứoc mắm cách làm gỏi xoài tôm thịt ca phe ngon làm nem tai heo Lý Ăn gì tránh loãng xương bánh cupcake hình tổ chim Äao bánh cupcake chua ngọt bánh cuộn xúc xích huong dan lam xoi bap banh ngot cách làm gà rang sả ớt