Hãy chia sẻ lên Facebook

Cá rô kho nghệ

Cá rô kho là món ăn khá quen thuộc. Với sở thích của từng người, từng gia đình, món cá rô được kho theo từng cách riêng nhưng vẫn không làm mất đi hương vị và nét đặc trưng của món ăn dân dã này. Cá rô kho nghệ lại rất đặc biệt, niêu cá nấu xong dậy mùi thơm phưng phức của cá rô kèm với màu vàng ruộm của nghệ, vị lại rất đậm đà.
Cá rô kho nghệ

Thành phần

  • 500 g cá rô
  • 1 củ nghệ tươi
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa cà phê tiêu xay
  • 1 thìa cà phê bột nghệ
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • 1 thìa cà phê dầu ăn
  • 2 thìa cà phê hành tím băm
  • 1 thìa cà phê tỏi băm

Hướng dẫn

  • 1. Cá rô đánh vảy, bỏ ruột, dùng muối chà xát nhẹ da cá cho sạch nhớt, rửa lại thật kỹ, vớt ra để thật ráo nước.
  • 2. Nghệ cạo vỏ, rửa thật sạch, lấy ½ (một phần hai) đem giã nhuyễn hoặc đập giập, ½ (một phần hai) còn lại đem xắt lát.Ướp cá với hạt nêm, nước mắm, hành, nghệ đập giập, để thấm khoảng 30 phút.
  • 3. nấu nóng dầu chiên, cho tỏi băm vào phi thơm, cho cá vào chiên săn mặt, xếp nghệ xắt lát vào, vặn lửa nhỏ, kho liu riu. Khoảng 10 phút sau rắc nghệ bột và tiêu vào. Nếu ít nước thì châm thêm một ít nước nóng vào. Vặn lửa liu riu cho cá thấm hết gia vị và mềm xương. Dùng nóng với cơm.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

nem bưởi bắp xào bơ hữu ích La lốt Che chuoi mut trai cay ngon rim thịt lợn cuộn rau củ ngâm tai heo cach lam canh rong bien bi do cac mon bun ngon cháo gan lợn tắc ngào đường công thức chả gà lá lốt banh cuon gac ngon nau chao ngheu món ăn giáng sinh ca hu kho to 5 món ngon được chế biến từ mực gói bánh chưng sushi cà tai bữa sáng nui xào hỗ cach lam mam chung thit canh mướp rau muống xào với tỏi cach nấu phá lấu salad bơ thịt rán Gà xào xã ớt thịt bò luộc nước mắm Bê Canh mướp hương măng giày vải tai heo xao ot xanh Hấp dẫn cá hố bóp chanh xay soup cà rốt lam mut xoai rau cu chien gion ngon Súp vịt suon heo mat ong cách muối cà chao thit bo nau bi do xào lăng kieu ngam duong cach cuon thit voi rau cu Mực homemade cream cheese Từ Thịt heo phá lấu banh chanh day ngon nuoc ép rau cần tây chăn gối cupcake chocolate cach nau canh ca bung banh chiffon cheesecake công thức bánh kem oreo salad tron bo ngon da heo nấu đông thit b cach nau bun bo Hue Gỏi cá trích Phú Quốc món ngon làng mứt trà xanh dừa luoi lon nau ca ri lam bo cuon la lot banh mi gato bánh pizza khoai tây kim bap salad ngô thịt viên lau bap bo nhung rau ram Thí sinh Vua đầu bếp Việt cãi nhau vì kem mocha cafe mon suon non rim xa xiu kem matcha chocolate món ăn malaysia nhứng nom sua ngon diem tam sang tà c món ngon dễ làm từ kim chi cách làm thạch xoài sữa chua cach lam vit nhoi huyết áp cao huyết áp kali magiê canxi cach lam tempura ngon mot mot nang thom ngon sup lo cocktail kiwi ngon gà hầm rau củ bánh kem cuộn trái cây canh ngon rong biển cuộn cơm cach pha nuoc cham banh cuon Làm banh khoai lang cach lam hamburger phở gà trộn canh chua hến bo than Cá hồng hấp bún chè bánh lọt cách làm cá hấp hành gừng tỉa rau củ quả thit vien ngon huong dan lam mon an Hoa qua dam goi ca trung chien GOI HAI SAN Món chính nước ép cà chua chín kem chocolate bạc hà muối dưa rau củ đậu hũ non chiên mè cố định cach lam kem banh to ong cách làm mứt dừa ngũ sắc đậu hũ non nấu cà tím ca Kho hạnh nhân Món ăn miền nam