Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram cá rô đồng (chọn loại nhỏ)
- 1 khúc mía tím
- 1 bát nước mắm (đong bằng loại bát nhỏ đựng nước chấm)
- 5 củ hành khô
- 10 gram tiêu hạt
Món cá rô kho này ăn với cơm sẽ quá ngon.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
– Cá rô làm sạch, bỏ mang và ruột. Mía tím róc vỏ, chẻ mỏng.
Bước thứ hai(2):
– Trải xuống đáy nồi 1 lớp mía.
– Tiếp tục đến 1 lớp cá, bạn cứ trải xen kẽ như vậy đến khi hết cá và mía.
– Hạt tiêu giã dập.
– Hành khô cắt bỏ gốc, để nguyên phần vỏ khô phía ngoài, rửa thật sạch. Cho hành khô và hạt tiêu vào nồi cá.
Bước thứ ba(3):
– Đong 1 bát con nước mắm (loại bát đựng nước chấm) và 3 bát nước lọc.
– Cho nước mắm đã pha loãng vào nồi nấu sôi.
Bước thứ tư(4):
– Khi nước mắm sôi bạn trút nước mắm sang nồi cá.
– Với lượng cá và nước mắm như trên vừa đủ để nước mắm xâm xấp cá.
– Đun với lửa to. Khi nồi cá sôi bạn chuyển lửa về mức nhỏ nhất, tiếp tục đun đến khi nồi cá cạn nước.
– Lấy ra ăn với cơm.
Cá rô kho mía là món ăn dân dã, nguyên liệu dễ kiếm, thao tác chế biến cũng giản đơn. Bạn hãy thử kết hợp 2 loại nguyên liệu này để đổi bữa cho nhà mình nhé! Chắc chắn bạn sẽ thích khi cá rô được kho kỹ, mềm cả xương, có vị đậm đà, thơm mùi mía, một chút cay của hạt tiêu, rất hợp để ăn chung với cơm nóng. Món này khiến bạn ăn mãi mà không thấy no.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cá kho này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
