Cách làm cá rô kho bầu

Bước thứ nhất(1): Làm sạch hành tím, ớt tươi và trái bầu

• Hành tím, tỏi bạn bóc sạch hết vỏ, dùng dao băm cho thật nhỏ.
• Hành lá nhặt sạch và rửa thật sạch, dùng dao xắt nhỏ mịn.
• Ớt bạn cũng rửa thật sạch, lọc bỏ hết hạt và cắt khoanh tròn.
• Bầu bạn lấy nạo gọt hết vỏ, rửa thật sạch, rồi thái khoanh tròn dày chừng khoảng 1 cm.

Bước thứ hai(2): Sơ chế và ướp cá rô đồng cùng với gia vị

• Cá rô bạn đánh cho sạch hết vảy, làm sạch, mổ bỏ hết phần ruột bên trong, để lại phần đầu.
• Sau đó bạn tiếp tục cho cá rô vào tô và ướp cùng với các hương liệu như: tỏi khô và hành tím băm thật nhỏ, 2 muỗng cà phê đường cát trắng, 2 muỗng nhỏ hạt nêm và 2 muỗng canh dầu chiên, muối ăn và tiến hành ướp chừng 40 đến 45 phút.

Bước thứ ba(3): Kho cá rô đồng với bầu

• Đầu tiên bạn bắc nồi cá rô lên trên bếp, cho thêm khoảng chừng 1 muỗng nước mắm và chút nước màu dừa vào trong nồi cá kho rồi tiến hành nấu sôi. Sau đó bạn cho chừng khoảng 300 ml nước vào sao cho xăm xắp mặt cá rô rồi đun với lửa nhỏ, khi bạn thấy nước kho còn khoảng chừng ½ (một phần hai) so với bạn đầu thì cho bầu vào nấu cùng, xếp xen kẽ với cá rô cho đều nhé.
• Cuối cùng khi bạn thấy nước trong nồi cá kho sền sệt lại thì lại tiếp tục nếm nếm lại các loại gia vị sao cho vừa ăn, tắt lửa, rưới dầu chiên lên trên, rắc hạt tiêu và hành lá vào và thưởng thức nhé.

Món cá rô kho bầu rất độc đáo và hấp dẫn phải không? Bạn sẽ ngất ngây với vị ngọt nhẹ của bầu mà vị đậm đà thơm phức của cá rô nhé. Sự kết hợp nhẹ nhàng này sẽ mang đến cho bạn một cảm nhận hoàn toàn mới về món kho trong ẩm thực Việt Nam mới lạ nhưng không kém phần ngon miệng nhé.