Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn

•  Cá rô đồng: 600 gam.

• Thịt ba chỉ: 200 gam.

•  Khế chua: 1 quả.

• Ớt : 2 quả, riềng xay.

• Nồi đất (nên sử dụng để đảm bảo hương vị).

• Gia vị : đường, tiêu, dầu chiên và nước mắm.

Cách làm món cá rô đồng kho khế

1. Các bạn làm sạch cá (việc này có thể nhờ người bán hàng làm hộ về chỉ cần rửa) sau đó ướp cá với riềng xay và 1 muỗng canh nhỏ nước mắm trong thời gian 30 phút.
2. Khế chua: rửa thật sạch, bỏ viền quanh cánh, cắt miếng dầy tầm 1 cm. Thịt ba chỉ: rửa thật sạch, thái miếng to bản. Ớt chỉ thiên: rửa thật sạch, thái vát dài.
3. Trong nồi đất, cho dầu chiên và thêm 2 muỗng đường, quấy đều đến khi có màu nâu vàng thì cho thịt ba chỉ vào đảo đều, dàn thành 1 lớp lót dưới đáy nồi đất. Sau đó, các bạn xếp cá đã ướp vào nồi đất còn ở phía trên xếp khế và ớt đã cắt nhỏ.
4. Các bạn tiếp tục đun lửa vừa trong thời gian 5 phút cho cá thấm gia vị, sau đó cho nước ngập mặt cá và nêm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó đun nhỏ lửa đến khi nước gần cạn thì lại bổ sung thêm 1 lần nước sôi để cá được nhừ xương. Khi nào nước trong nồi đất gần cạn, thịt cá chắc lại các bạn rắc thêm ít hạt tiêu xay là xong.
   

Các bạn để cá nguội rồi ăn nhé vì như vậy thịt cá không bị vỡ. Thịt cá thơm ngon, béo ngậy ăn cùng với cơm nóng thì còn gì tuyệt hơn nữa. Những đứa trẻ kén ăn trong gia đình bạn cũng sẽ giống như mình, bị hấp dẫn bởi món này ngay thôi.

Mong các bạn thành công với món cá rô đồng kho khế và có một bữa ăn vui vẻ bên gia đình!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!