Cá thu kho nước tương giấm là một món ăn ngon, vị mới lạ, với sự kết hợp hài hòa giữa các loại gia vị tạo nên một món ăn đậm đà, vị chua ngọt vừa ăn, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình. 
Thành phần
- 400 g cá thu
- 2 cây hành lá
- 2 cây ngò rí
- 2 m mè trắng
- Tỏi băm
- Gừng băm
- Ớt băm
- Đường
- Tiêu
- dầu chiên
- Dầu mè
- Nước tương
- Bột chiên gà giòn
- Giấm gạo lên men
Hướng dẫn
- 1. Cá thu lóc xương, ướp tiêu, tẩm bột chiên gà giòn sau đó đem chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
- 2. Mè trắng rang vàng. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
- 3. nấu nóng hỗn hợp gồm 1 chén nước, 4M nước tương, 2M giấm gạo, 2M đường, 2m dầu mè, 2m tỏi băm, 2M gừng băm và 1m ớt băm, nấu sôi rồi cho cá vào rim nhỏ lửa cho thấm gia vị, cuối cùng thêm mè rang, hành lá và ngò rí vào đảo đều rồi tắt lửa.
- 4. Cho cá ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm trắng.
Thông tin thêm:
Rim cá với lửa nhỏ và lượng xốt vừa phải giúp cá thấm gia vị tốt hơn. Giấm Lisa giúp khử mùi tanh, tăng hương vị và kích thích tiêu hóa.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
