Là món ăn truyền thống của người Thái, nước cốt có màu xanh như lá trà, vị nước dừa béo và nồng, thịt gà thơm mùi lá basil, cùng với các loại rau củ khác sẽ tạo nên món cà ri kích thích mọi giác quan.

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt gà:  100g
- Nước cốt dừa: 60g
- Cà tím:  20g
- Bột cà ri xanh: 10g
- Ớt sừng đỏ:  5g
- Lá basil:  5g
- Đường cát trắng: 1 muỗng
- Nước mắm: 1 muỗng

Cách chế biến:

- Cho bột cà ri vào chảo, sau đó cho tiếp nước cốt dừa và gà vào. Vừa nấu vừa khuấy đều trong vòng 4 phút.
- Nêm gia vị đường và nước mắm, cho cà tím vào và nấu từ 2-3 phút.
- Cho ra tô, trang trí với ớt và lá basil.

Bài: Du Miên
Ảnh: Khả Hòa

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)