Không những dễ làm mà với sự hướng dẫn củasiêu đầu bếp Alain Nghĩa, món cà ri vịt còn mang đến hương vị mới lạ, giúp người thưởng thức quên hẳn cảm giác béo ngậy, dễ ngán thông thường.

	Cà ri vịt cho buổi sum họp gia đình

Không những dễ làm mà với sự hướng dẫn của siêu đầu bếp Alain Nghĩa, món cà ri vịt còn mang đến hương vị mới lạ, giúp người thưởng thức quên hẳn cảm giác béo ngậy, dễ ngán thông thường.

 Cà ri vịt cho buổi sum họp gia đình 1
Món cà ri vịt còn mang đến hương vị mới lạ, giúp người thưởng thức quên hẳn cảm giác béo ngậy,
dễ ngán thông thường - Ảnh: Cẩm Nhi

 

Nguyên liệu cần có::

- ½ (một phần hai) con vịt quay

- 2 củ khoai lang

- 150gr hành tây

- 10gr riềng

- 10 cây sả

- 1 trái chanh, 3 lá chanh

- 1,5 muỗng canh bột cà ri

- 1 muỗng súp lá cà ri tươi

- 1 ít ngò rí (lấy thân, rễ) và rau quế

- 5 tép tỏi

- 6 trái ớt sừng trâu không cay

- 2 lon nước cốt dừa

-  1 muỗng cà phê ớt bột

- Vài trái cà 

Hướng dẫn cách làm::

- Mang vịt phi lê rồi chiên áp chảo cho vàng

- Xay hết các loại gia vị như hành, tỏi, gừng, riềng, sả cây, ớt bột, lá cà ri, lá chanh xào trên lửa cho vàng. Sau đó cho bột cà ri vô pha cùng với nước vào, rồi cho thịt vịt vào hầm chung, cho thêm một ít khoai lang vào.

- Hầm cho đến khi nước sệt lại rồi cho thêm một ít khoai lang chiên vàng, cà chua cùng nước cốt chanh vô, nếm nêm vừa ăn. Sau đó, cho nước cốt dừa vào để lửa liêu riu 5 phút, xong tắt lửa và cho thêm một ít hành tây, ớt sừng đã xào qua dầu là hoàn thành món ăn.

- Cà ri này sẽ có vị thơm thơm, chua dịu của chanh giúp người ăn không ngán. Ăn cùng xôi, cơm hay bánh mì đều được. 

Cẩm Nhi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vịt, cà ri, cà ri vịt, Alain Nghĩa

tắc">mat ong trung ga class="label" style="background-color: #5BC5BA" href="/index.php?q=bun nau tomyum ngon">bun nau tomyum ngon SÃƒÆ khoai lang tờ kem sô cô la canh cua đồng vịt kho sả canh bóng thả món Tết món Bắc Reeva 3 Mien công thức rượu vị cà phê sườn nấu đậu hà lan món chay ngon cách nấu phở bò Gà cari tôm thịt kho tiêu khóm cách làm bánh ngải cứư banh khoai mi ngao duong bánh cuộn khoai bap cai muoi Làm sa tế lam chao ech xoi de thịt bò cuộn nấm kim châm chiên mùa hè xoi thịt Món ăn mùa hè xoi dau xanh ngon sushi sốt mayonnaise thịt xiên que nướng rau củ cach lam tom chay cach lam che thap cam cach lam nam hap tom trung ca keo kho ngon cach lam mien tron muc tương cay chân gà ngâm chè đậu đen nha đam Mì xào giòn chay mon an de lam banh goi de lam khoai mon chien bố xôi nếp đậu xanh gỏi trái cây muffin táo quế nục lọ đậu trộn chanh nui xao thit bo å c bò bằm sốt cà bò sốt me canh cá ngạnh đao DAU nước mắm tỏi ớt cach lam bo sot bánh dẻo khoai môn rưới xì dầu Bò cuộn nấm kim châm và cach lam goi muc cach nau ruou lưu trữ rau cần xào bắp trái nướng 8 kem tươi quế kẹo khoai giòn ca hoi nau canh chua công thức xôi khoai lang tím cach lam mon nem ga bun mong gio cá hồi sốt bơ thit kho dua gia ngon mẹo ăn uống cach lam mi y sot rau cu tôm tôm càng cháy tiêu hải sản nộm đu đủ khô chả đậu chiên heo nướng thơm pha Rau cau dua Cách chọn chanh tươi không nhiễm độc nha dam chim ngói hầm sa lát thịt bò món ăn khai vị ếch xào cá kèo kho tiêu cå² Hạn cut Điện tuẠn bánh tét lá nếp cẩm dừa tươi trộn tắc Ấn Độ thá nh sach bo xao khe ọm điêu đậu phụ tẩm vừng chiên hạt sen hầm gà ác tom om cui dua cách làm đậu hủ non chế biến gà cach nau banh da cua dinh dưỡng bánh chuối nướng cách làm gà xào Bố Tom hum xôi gâc bánh flan chim chóc Đọt rieu ca vit nau cam thom ngon kem trái cây hoa hanh tay chien thÃch cach lam nuoc nha dam