Nguyên liệu
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món cà ri tôm đậm đà kiểu Thái: - 300gr tôm sú loại to - 200gr khoai môn - 200gr đậu bắp - 1 trái cà tím - 300gr dừa nạo - Bột cà ri, bột ớt, bột nêm, đường, muối, nước mắm - Hành tím băm, tỏi băm và sả băm - Rau tía tô, ngò gai, rau om
-
1
Cách làm cà ri tôm đậm đà kiểu Thái rất giản đơn, bước đầu tiên bạn cần làm là rửa thật sạch tôm, bóc vỏ, chừa lại phần đuôi. Để ráo, ướp với 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh cà ri, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh bột nêm, ½ muỗng canh đường. Để qua 15-20 phút cho tôm thấm gia vị.
-
2
Tiếp theo, bạn bóc vỏ khoai môn, rửa thật sạch, xắt miếng vừa ăn rồi chiên sơ qua cho vàng hai mặt.
-
3
Đậu bắp, cà tím rửa thật sạch xắt lát chéo vừa ăn.
-
4
Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 tô nước dão dừa.
-
5
Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu chiên vào, cho 1 muỗng canh tỏi băm và sả băm vào, đảo cho thơm. Tiếp tục cho tôm vào xào cho tôm săn và chuyển màu đỏ. Sau đó, cho nước dão dừa vào ninh tôm, cho thêm 2 muỗng canh cà ri và 1 muỗng canh ớt bột vào.
Khi nước trong nồi sôi trở lại, cho khoai môn vào. Tiếp tục cho đậu bắp, cà tím vào.
Cuối cùng bạn nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Chế nước cốt dừa vào, rắc rau tía tô, ngò gai, rau om cắt nhuyễn vào nồi và tắt lửa. Vậy là đã hoàn thành xong món cà ri tôm đậm đà kiểu Thái, chắc chắn bạn sẽ thấy cách làm cà ri tôm thật giản đơn phải không? Hi vọng với những bước mà chúng tôi chia sẻ trên đây, bạn sẽ nấu thành công món cà ri tôm thơm ngon để đãi cả nhà.
Với mùi vị giòn ngon, ngọt vị của tôm quyện cùng nước sốt đậm đà, cay cay tạo nên món cà ri tôm mang đậm dấu ấn Thái. Món ngon này bạn dùng nóng với bánh mì hoặc với cơm đều quá ngon. Ngoài cà ri tôm ra, món cà ri bò, cà ri gà, cà ri đậu... cũng không kém cạnh đâu nhé.
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món cà ri tôm đậm đà kiểu Thái.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
