Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Cá bông lau cắt khúc sẵn rửa thật sạch, để ráo nước. Tỏi : bóc vỏ, băm thật nhỏ. Tiêu xanh ngăm sẵn từ hộp: mình rửa thật sạch. Ớt tươi cắt cuống, rửa thật sạch.
Bắt nồi lên bếp, lửa vừa, cho dầu chiên và tỏi vào, phi thơm. Cho tiếp ớt tươi,ớt khô, tiêu xanh và đảo đều. Sau đó cho tiếp cà ri xanh, bột nghệ vào nồi. Khỏang 3 phút trộn thật đều các nguyên liệu thì cho cá bông lau vào nồi, hạ lửa nhỏ. Để từng mặt cá chín, thấm màu đều 2 mặt thì cho nước cốt dừa và nước vào. Cứ để lửa nhỏ, cho đến khi hỗn hợp nước dừa rút bớt thì nếm nêm: nước mắm, đường, nước chanh vào, nêm vừa miệng. Khi nước dừa sền sệt, cá chín thì tắt lửa. Múc cá ra đĩa, chan nước cà ri cùng tiêu xanh, ớt trái, trang trí thêm ít hành lá. Ăn kèm cơm nóng và rau rất là hấp dẫn. Các bạn có thể thay cá bông lau bằng cá mà mình thích vẫn ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)