Món cà ri tiêu xanh cá bông lau không chỉ thơm ngon mà vị tiêu xanh và ớt làm ấm bụng vô cùng, nhất là những ngày trời lạnh. Vị cay vị béo cứ xen lẫn nhau,ăn chung với cơm nóng và rau sống.
Cà-ri tiêu xanh cá bông lau

Nguyên liệu cần có:

  • 800 gram cá bông lau cắt khúc
  • 5 trái ớt chín, 2 muỗng cà-phê cà-ri xanh của Thái
  • 80 gram tiêu xanh (mình dùng lọai ngăm trong lọ)
  • 3 tép tỏi, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê ớt khô
  • 1 muỗng súp dầu chiên, 2 muỗng súp đường
  • 150ml nước cốt dừa, 50ml nước
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột nghệ
  • 4 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp nước chanh
  • Rau ăn kèm: tùy thích (Mình chọn rau đắng và dưa leo.)
Hướng dẫn cách làm:
ca-ri-tieu-xanh-ca-bong-lau 1

Cà-ri tiêu xanh cá bông lau

  • Cá bông lau cắt khúc sẵn rửa thật sạch, để ráo nước.
  • Tỏi: bóc vỏ, băm thật nhỏ. Tiêu xanh ngâm sẵn từ hộp: rửa thật sạch. Ớt tươi cắt cuống, rửa thật sạch.
  • Bắc nồi lên bếp, lửa vừa, cho dầu chiên và tỏi vào, phi thơm.
  • Cho tiếp ớt tươi, ớt khô, tiêu xanh và đảo đều. Sau đó cho tiếp cà-ri xanh,bột nghệ vào nồi.
  • Khoảng 3 phút trộn thật đều các nguyên liệu thì cho cá bông lau vào nồi, hạ lửa nhỏ. Để từng mặt cá chín, thấm màu đều hai mặt thì cho nước cốt dừa và nước vào.
  • Cứ để lửa nhỏ, cho đến khi hỗn hợp nước dừa rút bớt thì nếm nêm: nước mắm, đường, nước chanh vào, nêm vừa miệng. Khi nước dừa sền sệt, cá chín thì tắt lửa.
  • Múc cá ra dĩa, chan nước cà-ri cùng tiêu xanh, ớt trái, trang trí thêm ít hành.

Vậy là xong món cà-ri tiêu xanh cá bông lau.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ca ri ca bong lau ca ri ca ngon ca ri tieu xanh lam ca ri ca bong lau

bà cafe khoai tay ham xuong canh chua bap cai lam che bươi thạch rau câu cach lam com cuon chien xu Nga smoothies kem bánh bánh oreo canh khoai nau thit vien ngon lam sinh to chuoi XÃŽi chè trứng coi so diep xao nam kim cham thịt nguội vá cam Cach Lam Tom Chua món bàn tiệc thạch chanh leo Nui thịt ba rọi rim Hấp cá giò que bánh donut chocolate Nước luoc ga mấm món cánh gà Cún Khang Cánh gà rim giấm đỏ cam nước cam móng đẹp vitamin C trí nhớ não cá đậu nành ngũ cốc bÃƒÆ p Phân biệt đá từ nước đun sôi hay Bí quyết luộc gà cúng đúng chuẩn sấu Hawaii Những bài thuốc nâng cao thị lực cach lam ga nuong kieu han quoc dưa cải kết duyên cùng bao tử cá basa cách làm ốc hấp tiêu xanh nâu cách làm pate gan gà mực khô xào su hào Lương dien dien xao thom ngon cach lam rau sot dau nao cha heo bah kẹo dẻo xào ô mai Rau cải cúc trung chien tom bắp ngô nướng 2 cốm xanh chả giò Ớt hiểm hoc lam banh mochi giấy đỏ xào tôm với trứng gà dạ dày hầm bánh sô cô la bánh sô cô la rượu rhum Lam đậu hủ dau hu kho trung nuoc cham cách pha detox Nhận diện tỏi Đà Lạt và tỏi Trung cach nau nuoc atiso cach luoc ga dep mat h bi heo bim bim khoai tây dua xao thit ga mién macaroon vo van ga Hầm vừng cach lam banh xop chanh Ä au ca chem Loại bỏ Bánh khoai mỡ chiên đất sét nhật Video sinh to chuoi thom ngon mực nướng sốt cay trang rang lam ngong sot mo ngon cách may váy cua chien gion muối cà vẹm xanh tráng trứng cuộn chả hải sản cách làm siro cach nấu lẩu vịt chien chuoi trÃƒÆ sandwich xác ướp Món nộm mung toi bot gao tra am năm mới lẩu thái cay Xuong chả nấm đậu hũ cụ cãi muối cach lam mien xao thit bam SÃƒÆ sôt vang bò day cach che bánh hấp Da nấm kim chi canh cu dền đỏ bông vải mẹo nấu ăn hay gạo nếp đậu phộng