Trời chuyển mùa se se lạnh, lại hay mưa, có tô cà ri hầm thơm ngon ăn chung với cơm nóng hoặc bánh mỳ thì tuyệt biết bao. Thành phần
- 2 thìa bột cà ri
- 300 g thịt heo thái miếng
- 1/2 củ hành tây
- 2 củ khoai tây
- 1 miếng bí đỏ
- 2 thìa rượu vang
- 1 chén nước cốt dừa
- Hành củ
- Muối
- Tiêu
- lá nguyệt quế
Hướng dẫn
- 1. Cho thịt heo vào bát, ướp với 2 muỗng rượu vang, 1 muỗng muối tiêu.
- 2. Hành tây, khoai tây, bí đỏ, gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông vừa ăn. (kích thước cỡ bằng miếng thịt heo là được).
- 3. Đặt chảo lên bếp, nấu nóng chút dầu chiên, phi hành củ cho thơm rồi cho thịt heo vào xào săn.
- 4. Cho bột cà ri và rau củ vào chung, đảo nhanh tay cho nguyên liệu thấm.
- 5. Cho nước dùng hoặc nước lã vào xâm xấp thịt và khoai. nếm nêm muối tiêu vừa ăn. Đun sôi rồi nhỏ lửa âm ỉ.
- 6. Đến khi khoai gần nhừ thì cho nước cốt dừa và lá nguyệt quế vào. Đun tiếp đến khi khoai chín bở. Hỗn hợp sanh sánh lại là được .
- 7. Múc cà ri ra tô, ăn nóng với cơm. Món hầm thơm ngậy, lại đầy đủ chất với thịt và các loại rau củ như khoai, bí đỏ.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)