- 4 đùi gà, rửa thật sạch, để ráo, lóc lấy nạc, bỏ xương, cắt miếng vuông
- 1 muỗng súp cà ri Ấn
- 1 nhánh lá càri tươi
- 2 trứng gà
- 2 muỗng súp kem tươi (whipping cream)
- 100 g sữa tươi
- ½ (một phần hai) chén nước cốt dừa
- 50 gram nấm rơm, gọt bỏ gốc, ngâm bột năng, rửa thật sạch, để ráo
- ¼ (một phần tư) quả ớt Đà lạt đỏ, bỏ ruột, xắt miếng vuông
- ¼ (một phần tư) củ hành tây, một phần băm thật nhỏ, một phần cắt miếng vuông
- Gia vị gồm có: dầu chiên, nước cốt tỏi, sả băm, ớt bột Huế, muối, đường, hạt nêm.
- 1 muỗng cà phê bơ, bột mì
- Giấy bạc
- Bánh mì ăn kèm
Thực hiện:
1. Ướp gà với 1 muỗng súp dầu chiên, 1 muỗng súp nước cốt tỏi, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột Huế, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê đường và ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm giúp mang đến hương vị ngon ngọt và đậm đà cho món ăn. trộn thật đều cho gà thấm gia vị.
2. Lấy gà ra, rắc nhẹ một ít bột mì cho áo đều miếng thịt gà, chiên cho miếng gà săn lại, vớt ra để ráo dầu.
3. Đánh tan trứng với kem tươi, sữa tươi, chút hạt nêm và nước cốt dừa, lược lại cho mịn.
4. Dầu nóng, cho hành tây băm thật nhỏ vào xào thơm, rồi cho sả vào xào vừa vàng, cho tiếp lá cà ri, bơ, rồi cho gà, 1 muỗng cà ri Ấn, 1 muỗng bột mì vào xào, đảo đều cho thấm gia vị.
6. Dọn nguyên khuôn ra bàn ăn. Dùng với bánh mì.
Theo SSMTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
