Cay choáng váng mà ngon đậm đà. Những ngày mát lạnh hay những ngày đông rét căm là những ngày lí tương để thưởng thức món ăn nóng sực này.

Nguyên liệu gồm có:

• Đùi gà 3

• Nấm rơm 50 Gr

• Trứng gà tươi 2 Quả

• Ớt chuông đỏ ¹/₄ Quả

• Hành tây ¹/₂ Củ

• 1 nhánh Lá cà-ri tươi một ít

• 1 thìa Súp cà-ri ấn một ít

• Súp kem tươi 1 Muỗng canh

• Sữa tươi 100 Gr

• Nước cốt dừa 1 Chén

• Bơ một ít

• dầu chiên một ít

• nước cốt tỏi một ít

• Muối một ít

• Đường một ít

• Súp bột mì 2 Muỗng canh

• Ớt bột huế một ít

Cách Thực hiện:

1

Đùi gà lóc lấy nạc, bỏ xương, cắt miếng vuông, ướp với dầu chiên, nước cốt tỏi, ớt bột Huế, muối, đường, hạt nêm, để 10 phút cho thấm, rắc bột mì vào áo đều thịt gà

2

Chiên cho miếng gà săn lại, vớt ra để ráo dầu

3

Nấm rơm gọt bỏ gốc rửa thật sạch.

4

Ớt chuông bỏ ruột, cắt miếng vuông

5

Hành tây một phần băm thật nhỏ, một phần cắt miếng vuông

6

Đánh tan trứng với kem tươi, sữa tươi và nước cốt dừa, lược lại cho mịn

7

Xào thơm hành tây băm thật nhỏ, cho sả vào xào vừa vàng, cho tiếp lá cà ri, bơ, 1 muỗng bột mì xào sơ, rồi cho gà vào, đảo đều cho thấm gia vị, nêm 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, cho vào bát hoặc thố, cho hỗn hợp trứng sữa lên trên, đem nướng khoảng 15-20 phút, ở 200 độ C, để lửa trên dưới, lấy khuôn ra, bọc giấy bạc kín lại, cho vào lò nướng tiếp 30 phút đến khi cà ri đặc lại, thử không dính tăm là được.

8

Dọn ra bàn ăn kèm với bánh mì, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)