Cà ri là món ăn truyền thống, nổi tiếng trong ẩm thực Ấn Độ và Thái Lan. Món cà ri có đặc trưng về mùi của hỗn hợp gia vị như hoa hồi, đinh hương, nghệ, ngoài ra còn có vị béo và độ sệt của món ăn.. Ở Việt Nam, nhắc đến món cà ri người ta thường nghĩ đến cà ri gà. Món này cũng sử dụng gia vị bột cà ri là hỗn hợp các nguyên liệu như hoa hồi, đinh hương, lá cà ri, ớt. Vị béo của món cà ri Việt Nam thường từ nước cốt dừa, chứ không dùng sữa tươi như các nước khác.
Cà ri ngao được đựng trong niêu đất nung, nóng bỏng tay khi mang ra bàn cho khách.
Ngoài ra, cà ri bò cũng rất hay được các bà nội trợ chăm chỉ, ưa sáng tạo nấu trong bữa ăn để tạo hương vị khác lạ, hấp dẫn các thành viên trong gia đình. Nhưng có lẽ, cà ri ngao thì với nhiều người có lẽ là nghe lần đầu. Món này gần giống ốc xào của Hải Phòng với vị cay nồng của ớt, cà ri quyến rũ, đi kèm vị ngọt thanh của ngao. Món ăn đậm đà, thơm mùi sả, ngọt vị cốt dừa kèm vị cay nồng mà không quá gắt của cà ri. Khi ăn, các bạn có thể húp nước xào ăn kèm ngao, ngon mê ly, ăn mãi chẳng thấy ngán.
Thịt ngao ăn kèm nước ngao cà ri ngon mê ly.
Nếu muốn tự tay làm để đãi cả nhà thì công thức và nguyên liệu cũng giản đơn, lại chỉ mất khoảng 15 phút là bạn đã có món cà ri ngao thú vị rồi. Còn nếu chẳng rành nấu ăn, lại muốn nhâm nhi cùng bạn bè vào buổi chiều tối rảnh rỗi, hãy thử đến một hàng cà ri ngao mới mở trên phố Hàn Thuyên. Khi đi ngang qua đây, mùi cà ri thơm phức được đun nóng trên bếp chắc chắn sẽ kéo bước chân bạn lại.
Mỗi suất ngao nấu cà ri được để vào trong một cái niêu đất nung nhỏ, khách gọi đến đâu mới làm đến đó để ngao được nóng sốt. Nếu không cẩn thận, vội vàng cầm ngay ngao lên ăn, bạn sẽ bị bỏng tay đấy. Hãy từ từ mà lấy đũa gắp hoặc thìa xúc ngao lên ăn. Nước sốt cà ri thấm vào thịt ngao thơm ngọt lạ lùng, càng ăn càng ghiền, vừa ăn vừa mút vỏ ngao khá thú vị.
Nước ngao quyện với bột cà ri, sả đập dập thơm một mùi vị đặc trưng, lại ngọt ngọt, xì xụp húp vào những tối mát trời thì tuyệt cú mèo. Vì thế mà chủ quán rất biết ý, niêu nào cũng cho nước xâm xấp mặt ngao để thực khách tha hồ thưởng thức.
Phô mai que chiên 7.000 đồng/chiếc.
Một niêu cà ri ngao có giá khá phù hợp với teen, chỉ 20.000 đồng/niêu. Ngoài ra, quán còn phục vụ cả các món ăn vặt đang rất hot như phô mai chiên, nem chua rán, bánh bột lọc và nộm thịt bò khô. Tuy nhiên, được nhất vẫn là món cà ri ngao mới lạ, độc đáo vì theo nhiều khách, phô mai chiên ở đây ăn giòn, ngậy nhưng không thơm như phô mai que ở Tạ Hiện, bánh bột lọc nhân thịt hơi khô, không được đậm đà.
Quán nằm ở số 33 Hàn Thuyên, để xe ngay trên vỉa hè. Ban ngày quán bán bún đậu, từ 15h30 đến 22h30 mới bắt đầu phục vụ các món ăn vặt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
