Cà-ri thịt heo hiện này trở thành một món khá “hot” mà các thực khách đến nhà hàng chôn lựa. Món này không khó, bạn hãy chọn thực đơn này trong các ngày cuối tuần.

Nguyên liệu cần có:

• 150 gram thịt heo (loại thịt thăn)
• 6 trái cà chua bi
• ½ (một phần hai) trái ớt Đà Lạt cắt vuông
• 1 củ khoai tây cắt miếng vuông nhỏ
• 3 lá cà-ri
• Ít lá basil (lá húng tây)
• 300ml nước cốt dừa
• 3 muỗng súp sốt cà-ri cô đặc (Red curry paste- Là loại curry đỏ các bạn mua trong siêu thị nha.)
• 1 muỗng súp dầu chiên
• Muối, đường, hạt nêm, ớt

Hướng dẫn cách làm:

cà ri heo

•  Thịt heo rửa thật sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. (bạn có thể cắt lát)
•  Bắc nồi lên bếp, cho dầu chiên vào, dầu hơi nóng cho sốt cà-ri cô đặc vào xào khoảng 1 phút, sau đó cho nước dừa vào hòa tan. Khi nước dừa sôi, vặn nhỏ lửa lại và cho thịt heo vào hầm cùng với lá cà-ri khoảng 3 phút. Cuối cùng cho khoai tây, cà chua, ớt Đà Lạt, 200ml nước lạnh vào hầm chung. Nêm vào thịt ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê nước mắm, 1 muỗng cà-phê đường. Hầm khoảng 30 phút cho thịt mềm, khoai chín, nếm nêm lại cho vừa ăn thì tắt lửa.
•  Trình bày: Cho cà-ri thịt heo ra dĩa có đáy sâu, để bún ở giữa, trang trí lá basil cùng vài sợi ớt cắt chỉ cho đẹp. Bạn có thể ăn với cơm hay bánh mì cũng ngon.Mong các bạn thành công.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)