• Cá, tôm, mực rửa thật sạch pha nước muối.
• Cá cắt lát vừa ăn, tôm bóc vỏ chừa phần đuôi, mực cắt khúc. Sau đó ướp với ít muối, hạt nêm, đường, dầu hào để khoảng 10 phút cho thấm.

• Nấm rơm, hành tây, hành lá rửa thật sạch. Nấm lớn cắt làm đôi, hành tây cắt múi cau mỏng, hành lá cắt khúc.
• nấu nóng chảo, cho ít dầu chiên, dầu điều, cà-ri Thái vào khuấy cho tan.

• Sau đó cho cá, tôm, mực vào xào sơ, thêm nấm rơm, hành tây.
• Cho nước dùng, nếm nêm vừa ăn, thêm nước dừa vào sau cùng, đun sôi, nhấc xuống. Dùng với bánh mì.

Mẹo vặt

• Để có món cà-ri hải sản thật ngon, bạn phải Lưu ý từ khâu lựa các thành phần nguyên liệu, đặc biệt là các loại hải sản (cá, tôm) nên chọn thật tươi. Không chọn loại bị ươn, lúc nấu sẽ không ngon, món ăn không dậy được mùi thơm.
• Đối với mực nên chọn mực một nắng, lúc nấu sẽ không bị teo và mực sẽ có độ giòn hơn. Gia vị cà-ri Thái và dầu điều cũng không thể thiếu trong chế biến món ăn này, giúp món ăn có màu vàng đẹp.
• Lưu ý nên xào hải sản trên lửa lớn và nhanh chóng tắt lửa.

Cà-ri hải sản