Cà-ri hải sản có vị thơm ngon nóng hổi của của hải sản cùng với nước cà ri béo ngậy, quyện cùng với dùng kèm với bánh mì quá ngon miệng
Cà-ri hải sản - Món ăn ngon

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram tôm thẻ
  • 200 gram mực ống
  • 50 gram sò điệp
  • ½ (một phần hai) kilogram nghêu
  • 1 củ khoai lang
  • 50 gram đậu bắp
  • 1 trái cà tím
  • 1 muỗng súp bột cà-ri
  • 1 lon nước dừa 400ml (hoặc 1 trái dừa nạo vắt lấy nước cốt và nước dão)
  • ½ (một phần hai) trái thơm
  • 1 miếng gừng to bằng đầu ngón tay cái
  • 1 tép tỏi
  • 1 củ hành tím
  • 2 tép sả
  • 1 nhúm lá cà-ri khô hoặc
  • Bột nêm, muối, đường, dầu mè.
Hướng dẫn cách làm:

 

ca-ri-hai-san-7

Cà-ri hải sản

  • Đầu tiên rửa thật sạch các loại hải sản, để ráo.
  • Mực ống khứa chéo nhẹ, cắt miếng chữ nhật. Tôm hoặc để nguyên vỏ hoặc bóc vỏ đầu đuôi. Nghêu nên ngâm nước 1 đêm, sáng ra xả, để ráo.
  • Khoai lang và cà tím cắt khúc to chừng 4-5cm. Đậu bắp cắt chéo. Thơm cắt hạt lựu.
  • Bằm nhuyễn hành tím và tỏi. Gừng cạo vỏ rồi cũng bằm nhuyễn.

ca-ri-hai-san-1

  • Bắc nồi lên bếp làm nóng 1 chút dầu mè. Phi thơm hành tím, tỏi, gừng.

ca-ri-hai-san-2

  • Cho bột cà-ri vào rang cho thơm và lên màu rồi cho thơm cắt hạt lựu vào.

ca-ri-hai-san-3

  • Thơm hơi chín cho nước dừa vào, đập dập và cuộn sả lại thành bó, cho vào cùng với nhúm lá cà-ri, nước sôi thì cho khoai lang vào. Đun với lửa vừa nhỏ cho khoai hơi mềm.

ca-ri-hai-san-4

  • Trong lúc đó, ta chuẩn bị sẵn phần hải sản. Vì hải sản chín rất nhanh nên phải chuẩn bị sẵn riêng. Dùng chảo to sâu lòng, cho hải sản vào, 1 ít nước, chút gừng và lá chanh, đậy lại, đun lửa vừa to cho đến khi nghêu mở nắp. Lúc này ta sẽ có 1 ít nước dùng thơm mùi hải sản. Trút phần nước dùng này vào nồi cà ri.

ca-ri-hai-san-5

  • Quay lại nồi cà ri, khi khoai hơi mềm thì cho đậu bắp và cà tím vào, tiếp tục đun cho đến khi đậu bắp và cà mềm thì cho hải sản vào. Lúc này có thể nếm nêm được rồi. Nếu muốn hơi chua 1 chút thì vắt miếng chanh, thiếu ngọt thì thêm đường.

ca-ri-hai-san-6

  • Múc cà-ri hải sản ra tô, dùng nóng với bánh mì hoặc cơm hay bún. Mong các bạn thành công và ngon miệng.
ca-ri-hai-san-8

Cà ri hải sản


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món tiệc cà ri hải sản

cách chiên trứng cha trung thit ăn quá nhiều đói bụng thực phẩm rau thien ly xao thit bo flan nước cốt dừa che dau xanh nha dam hấp soup trứng ngô banh my kep xuc xich thạch dừa lá dứa công thức nấu ăn ca phe sua dau nanh gà chip Bánh deo hồng đào vây cach nau pha lau bo canh kim chi đậu thịt Con đường đưa kim chi thành huyền thoại salad cải bắp làm món chay ăn sáng sức khỏe giảm cân mức sức Đi ăn hủ tíu bò kho cực chuẩn và cà ri tho ham ruou vang cake mỳ Ý chè trôi sầu sncak khoai tây nấu rau câu phô mai hướng dẫn làm chả quế Tạo hình động vật ngộ nghĩnh từ rau thit kho mien nam bánh pa têưới cách làm xôi cá hồi chiên giòn Làm Nem cá sốt cà chua công thức sườn nướng tỏi bánh rán phô mai thịt khia banh trang cuon thit cach làm gỏi mực Thân bo kho ngon Mẹo vệ sinh kiềng bếp ga nhanh sạch chuối tẩm bột chiên quoc kẹo bạc hà phủ chocolate cắm trứng chiên thanh cua Miến món nướng ngon thịt thăn chiên xù món ăn kiểu Hàn Sườn nướng kiểu Một số gợi ý trang trí món ăn thêm yêu cach lam banh mochi sấu sinh to yaua ếch phong cà ch cach lam banh pancake cách nấu món ăn ngon Giúp nước dừa hoành thánh tôm chiên kem sữa cat cách làm bắp rang bơ muối chấm cách nấu canh cach nấu các mon ăn ngon canh ca cu cai tôm khô sốt cà chua Ä á handmade bap rang bo mon cuoi tuan cá nục kho dưa cải chua cách làm thạch Đơn giản CAC mon canh ngon rau câu trái cây canh đu đủ nấu gà xa lach trung mực cuộn tôm hấp Chè khoai lang đậu xanh ngon lành khoai mon dau dua xao thớt gỗ ca nuong cách làm tắc muối bánh bèo chén gà sốt cam canh bí đỏ nấu tôm cai be xanh ca thac lac bánh plan bí đỏ kheo tay may va cai chua xao cha thit heo xay bống huong dan lam bun thang mì trứng cuộn Trổ cach lam bo Món ngon ngày tết dạ Pha nước chấm ốc bò xào rau củ Banh beo ngot làm tôm hấp bia quán xá Hà Nội Xôi lá dứa sô cô la pancake mì cánh gà nướng nước tương nấu bún riêu cua goi tom bún bò viên bánh hẹ chiên banh tao thom ngon giÃƒÆ treo Bộ sưu tập các mẹo vặt hữu ích siêu