Cà-ri hải sản có vị thơm ngon nóng hổi của của hải sản cùng với nước cà ri béo ngậy, quyện cùng với dùng kèm với bánh mì quá ngon miệng
Cà-ri hải sản - Món ăn ngon

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram tôm thẻ
  • 200 gram mực ống
  • 50 gram sò điệp
  • ½ (một phần hai) kilogram nghêu
  • 1 củ khoai lang
  • 50 gram đậu bắp
  • 1 trái cà tím
  • 1 muỗng súp bột cà-ri
  • 1 lon nước dừa 400ml (hoặc 1 trái dừa nạo vắt lấy nước cốt và nước dão)
  • ½ (một phần hai) trái thơm
  • 1 miếng gừng to bằng đầu ngón tay cái
  • 1 tép tỏi
  • 1 củ hành tím
  • 2 tép sả
  • 1 nhúm lá cà-ri khô hoặc
  • Bột nêm, muối, đường, dầu mè.
Hướng dẫn cách làm:

 

ca-ri-hai-san-7

Cà-ri hải sản

  • Đầu tiên rửa thật sạch các loại hải sản, để ráo.
  • Mực ống khứa chéo nhẹ, cắt miếng chữ nhật. Tôm hoặc để nguyên vỏ hoặc bóc vỏ đầu đuôi. Nghêu nên ngâm nước 1 đêm, sáng ra xả, để ráo.
  • Khoai lang và cà tím cắt khúc to chừng 4-5cm. Đậu bắp cắt chéo. Thơm cắt hạt lựu.
  • Bằm nhuyễn hành tím và tỏi. Gừng cạo vỏ rồi cũng bằm nhuyễn.

ca-ri-hai-san-1

  • Bắc nồi lên bếp làm nóng 1 chút dầu mè. Phi thơm hành tím, tỏi, gừng.

ca-ri-hai-san-2

  • Cho bột cà-ri vào rang cho thơm và lên màu rồi cho thơm cắt hạt lựu vào.

ca-ri-hai-san-3

  • Thơm hơi chín cho nước dừa vào, đập dập và cuộn sả lại thành bó, cho vào cùng với nhúm lá cà-ri, nước sôi thì cho khoai lang vào. Đun với lửa vừa nhỏ cho khoai hơi mềm.

ca-ri-hai-san-4

  • Trong lúc đó, ta chuẩn bị sẵn phần hải sản. Vì hải sản chín rất nhanh nên phải chuẩn bị sẵn riêng. Dùng chảo to sâu lòng, cho hải sản vào, 1 ít nước, chút gừng và lá chanh, đậy lại, đun lửa vừa to cho đến khi nghêu mở nắp. Lúc này ta sẽ có 1 ít nước dùng thơm mùi hải sản. Trút phần nước dùng này vào nồi cà ri.

ca-ri-hai-san-5

  • Quay lại nồi cà ri, khi khoai hơi mềm thì cho đậu bắp và cà tím vào, tiếp tục đun cho đến khi đậu bắp và cà mềm thì cho hải sản vào. Lúc này có thể nếm nêm được rồi. Nếu muốn hơi chua 1 chút thì vắt miếng chanh, thiếu ngọt thì thêm đường.

ca-ri-hai-san-6

  • Múc cà-ri hải sản ra tô, dùng nóng với bánh mì hoặc cơm hay bún. Mong các bạn thành công và ngon miệng.
ca-ri-hai-san-8

Cà ri hải sản


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món tiệc cà ri hải sản

dui bún xí quách bánh ngào xứ Nghệ bột nếp Hằng MT Chè Táo Xọn mận banh chung cookies bơ nguoi phở gạo lứt nấu bò thịt bò nướng kiểu hàn quả cầu lá nước ép chanh mận hậu ngam cu cai súp thịt gà cach lam muc nhoi cách nấu cari ếch mon thit heo xao hanh tay lam banh tet Phiên Mon an cuoi tuan rán trứng Thạch ba màu xinh xinh dễ thương nem bi sinh tố trái cây oreo sinh to dua nonịt Gà">Thịt Gà công thức mứt khế sua chua tu Huế Mẹo luộc trứng lòng đào ngon MON CHAY bun thit lam ho lo ca ngon lóc cach nău xôi măn tom chua cay mực tôm chiên xù nau lau cha ca giòn tan đậu phọng chiên phô mai ruột non heo cach muoi ca phao ngon Bi ngoi Lạ miệng với chè hột vịt quận cach lam mong gio ngâm chua ngot cá lẹp kho dưa sắn làm đẹp da Chan gà chiffon tra xanh cách làm tôm hấp banh tai vac nhan tom đắng quÃƒÆ banh tra xanh ngon tu lam vang sua chuoi 8 món mì lạ của Sài Gòn ga xao sa ot xuân le ham ruou vang Cách luộc mỳ ngon 2 thực đơn cho ngày TRUNG khoai tây chiên bơ tỏi món ngon vitamin và khoáng chất cải băp hột vịt mojito Quà Tuyết Nguyễn Ngọn su su xào thịt bò canh gà nấu nấm pha trÃƒÆ Dê Cải ngọt xào mon ngot cho mua dong spaghetti kim chi Dua Gia Những loại thực phẩm mẹ bầu tránh thit bam cha dau thit Trứng cá hồi rau câu mè Khuyên cÃƒÆ cach nau che bap khoai lang bún khô xào thịt chan ga hap xa Xoi la cam banh man lam tra chanh MẠ膼岷璵 cá sặc chiên giòn ca nau dua video nau an pha nước mắm gừng dưa leo gà om bí công thức canh thịt bò hầm cà chua Bùi Thu Hằng Trứng cút tẩm bột chiên pudding chuoi ngon cach lam ech xao Lạ miệng măng trộn mè trung hap thit cay bang cai chua cay ăn vui vẻ chuối sữa chua mứt gừng dẻo nấu sữa gạo công thức canh đu đu thịt gà sa Xao cách nau sam bi dao banh gato flan ngon thit chien Đui Kem chanh mực nấu canh