Cà-ri hải sản có vị thơm ngon nóng hổi của của hải sản cùng với nước cà ri béo ngậy, quyện cùng với dùng kèm với bánh mì quá ngon miệng
Cà-ri hải sản - Món ăn ngon

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram tôm thẻ
  • 200 gram mực ống
  • 50 gram sò điệp
  • ½ (một phần hai) kilogram nghêu
  • 1 củ khoai lang
  • 50 gram đậu bắp
  • 1 trái cà tím
  • 1 muỗng súp bột cà-ri
  • 1 lon nước dừa 400ml (hoặc 1 trái dừa nạo vắt lấy nước cốt và nước dão)
  • ½ (một phần hai) trái thơm
  • 1 miếng gừng to bằng đầu ngón tay cái
  • 1 tép tỏi
  • 1 củ hành tím
  • 2 tép sả
  • 1 nhúm lá cà-ri khô hoặc
  • Bột nêm, muối, đường, dầu mè.
Hướng dẫn cách làm:

 

ca-ri-hai-san-7

Cà-ri hải sản

  • Đầu tiên rửa thật sạch các loại hải sản, để ráo.
  • Mực ống khứa chéo nhẹ, cắt miếng chữ nhật. Tôm hoặc để nguyên vỏ hoặc bóc vỏ đầu đuôi. Nghêu nên ngâm nước 1 đêm, sáng ra xả, để ráo.
  • Khoai lang và cà tím cắt khúc to chừng 4-5cm. Đậu bắp cắt chéo. Thơm cắt hạt lựu.
  • Bằm nhuyễn hành tím và tỏi. Gừng cạo vỏ rồi cũng bằm nhuyễn.

ca-ri-hai-san-1

  • Bắc nồi lên bếp làm nóng 1 chút dầu mè. Phi thơm hành tím, tỏi, gừng.

ca-ri-hai-san-2

  • Cho bột cà-ri vào rang cho thơm và lên màu rồi cho thơm cắt hạt lựu vào.

ca-ri-hai-san-3

  • Thơm hơi chín cho nước dừa vào, đập dập và cuộn sả lại thành bó, cho vào cùng với nhúm lá cà-ri, nước sôi thì cho khoai lang vào. Đun với lửa vừa nhỏ cho khoai hơi mềm.

ca-ri-hai-san-4

  • Trong lúc đó, ta chuẩn bị sẵn phần hải sản. Vì hải sản chín rất nhanh nên phải chuẩn bị sẵn riêng. Dùng chảo to sâu lòng, cho hải sản vào, 1 ít nước, chút gừng và lá chanh, đậy lại, đun lửa vừa to cho đến khi nghêu mở nắp. Lúc này ta sẽ có 1 ít nước dùng thơm mùi hải sản. Trút phần nước dùng này vào nồi cà ri.

ca-ri-hai-san-5

  • Quay lại nồi cà ri, khi khoai hơi mềm thì cho đậu bắp và cà tím vào, tiếp tục đun cho đến khi đậu bắp và cà mềm thì cho hải sản vào. Lúc này có thể nếm nêm được rồi. Nếu muốn hơi chua 1 chút thì vắt miếng chanh, thiếu ngọt thì thêm đường.

ca-ri-hai-san-6

  • Múc cà-ri hải sản ra tô, dùng nóng với bánh mì hoặc cơm hay bún. Mong các bạn thành công và ngon miệng.
ca-ri-hai-san-8

Cà ri hải sản


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món tiệc cà ri hải sản

salad ớt bap cai cuon ca ngon banh quy bo hanh nhan chè khoai sọ bột báng banh so co la man banh White Chocolate Muffin sữa đặc có đường banh phu the ngon caffeine tập trung nhức đầu bánh khoai lang nhân mè đen banh tao thom ngon banh pudding ngon Tránh ngộ độc thực phẩm khi du lịch banh tao thom banh que pho mai gà nướng kim chi banh ran khoai lang tim công thức kem chocolate dau hu banh so co la layer chan gio muoi banh rhubarb chè hoa cau chè gải nhiệt banh tao hoa hong dep CÃƒÆ Kho banh tao hoa hong cach lam bao tử heo bap cai cuon ca mì quảng nấu chay banh tao kieu phap banh tao kieu phap ngon banh lo tai heo ngon banh tao hanh nhan nước ép chanh cà rốt Pha thịt heo khì lam banh macaron dau ngon banh tart chanh ngon tự làm thạch rau câu Thạch rau câu bánh quy sữa chua banh tart chocolate trứng muối chè đậu xanh bánh lọt banh tao nhan caramel banh so co la hanh nhan 29 món ăn cực ngon của các nước Châu Á banh tao ngon món né ngon banh mi ngot hinh tim banh ngan lop củ cải banh pho mai sau rieng banh muffins thom ngon banh pho mai sau rieng ngon banh tao que cay cay Bếp đẹp nhờ giấy dán tường banh men de lam Hàn Quốc banh tao cam ngon bún gà xé banh luoi meo ngon chè đậu trắng nếp cẩm banh tao nuong canh ga hap bi do bap bo banh tao lat nguoc lẩu lẩu vịt quay vịt quay Bắc Kinh banh pho mai ngon Trai banh my sandwich thom ngon banh num dua ngon gà ngâm giấm chè đậu trắng nấu nếp banh mi bagel banh muffin sua chua banh man banh me bi do banh my sandwich ngon Lót dạ buổi sáng với các món bánh bình TRUNG banh luoi meo Món Hàn Quốc banh hamburger trung tron me chè đậu trắng Hai san banh mi chocolate Tới cach nau nam om ca chua De phở vịt ngon banh lemon bars những thực phẩm khả năng sinh sản buồng sữa chua Miền Trung Món ngon cho bé Nui xào thập cẩm cach pha mam tom bun dau Món tây Thịt Gà List lẩu chè đậu thạch trà xanh cach lam ga kho cu sen nước ép dưa hấu vàng banh mi hokkaido ngon banh ngan lop nhan tao trứng cuộn ngon banh muffins ngon bánh kiểu nhật la chuoi bò nấu kim chi luoc trung lon long Lạp xưởng chiên banh muffin nhiet doi banh my sandwich banh mi ngon banh nhan socola nuong banh mi chien gion caramel ngon Trải hen xuc phong tom ngon Những món ăn khó cưỡng ở Sa Pa lườn gà xào củ đậu chã banh tai yen ngon Rau muốn