Cà-ri gà

•  Đùi gà mua về ngâm nước muối, xả sạch sau đó chặt làm đôi. Khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt khúc to hoặc không gọt bỏ vỏ tùy bạn. Khoai lang gọt bỏ vỏ, cắt khúc to. Xả đập dập, hành tím, tỏi bằm nhuyễn chia làm hai.
•  Gà sau khi rửa thật sạch, chặt đôi thì ướp cùng với hộp sốt cà-ri đỏ cô đặc , 1 phần hành tím và tỏi băm, tỏi bột, nước mắm và đường. Ướp 1 tiếng hoặc qua đêm (mình ướp qua đêm cho gà thấm vì công đoạn nấu rất nhanh).
•  Bắc chảo dầu nóng chiên vàng hai mặt khoai tây và khoai lang. Vớt ra cho thấm bớt dầu ra ngoài.
•  Cho xả đập dập, hành tím, tỏi vào phi vàng cho gà vào đảo đều cho săn thịt. Đỗ sữa tươi và nước  vào cho ngập mặt thịt. Nấu cho sôi (nếu bạn thích ăn nước dừa thì có thể nấu bằng nước dảo dừa khi gần tắt lửa thì đổ nước cốt dừa vào. Mình thì sợ béo và không thích nước cốt dừa nên chỉ nấu bằng sữa tươi độ béo thanh, nhẹ và ăn không ngán.)
•  Sau khi nồi gà sôi hạ lửa vừa cho sôi thêm 3 phút thì cho khoai tây, khoai lang vào nấu sôi thêm 7 phút nữa hạ lửa nhỏ nếm nêm vừa ăn theo khẩu vị gia đình. Nấu thêm 7 phút nữa là gà và khoai chín mềm. tắt lửa bắt ra khỏi bếp.

Bí quyết

•  Gà rất mau chín nên bạn chỉ nên nấu gà chín vừa ăn, đừng chín rục mất ngon, thời gian nấu khoảng 17 phút là được rồi vì như thế khoai và gà cho vào cùng lúc để khi gà chín là khoai chín. Khoai chín vừa ăn là ngon nhất đừng chín rục mất ngon.
•  Nếu bạn có lá chanh cắt tươi thì cho vào nồi lúc xào gà. Nếu có lá chanh cắt thì nồi cà-ri gà của bạn sẽ rất thơm. Món này nấu nhanh, ăn cũng ngon và mật độ tăng cân cũng cao không kém.