Món cà ri này thơm mùi nước cốt dừa, khoai thật ngậy, cộng với mùi sả, làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu cần có:

• 3 đùi gà
• 1 gói gia vị cà ri vàng (Yellow curry past)
• 1 quả dừa khô nạo sẵn hoặc ½ (một phần hai) lon nước cốt dừa đóng hộp
• 1 củ khoai lang bí
• 1 củ khoai lang trắng
• 1 củ khoai môn sáp
• 2 cây sả
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành khô
• Hạt nêm, đướng, muối, ớt

Hướng dẫn cách làm:

Cà ri gà kiểu Thái

• Vắt lấy khoảng 1 bát đầy nước cốt dừa, 1 bát nước dảo dừa.
• Đùi gà chặt khúc vừa ăn ướp với 1 ít gia vị cà ri vàng trong 30 phút.
• Khoai, cà rốt cắt miếng vừa ăn.
• Phi hành củ với chút dầu chiên cho thơm, trút gà vào đảo cho gà săn lại. Cho phần gia vị cà ri còn lại, khoai, cà rốt, sả đập dập, nước dảo dừa vào nấu sôi, cho tiếp bát nước cốt dừa vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút đến khi khoai mềm là được.
• Cà ri gà kiểu Thái vừa béo vừa thơm đây. Múc ra bát, dùng nóng với bánh mì hoặc bún, cơm đều ngon. Làm thêm chén muối ớt chấm thịt gà càng tuyệt.

Mong các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)