Cà-ri đỏ kiểu Thái và gà xào cà-ri đỏ được đầu bếp Aree hướng dẫn chi tiết với những nguyên liệu giản đơn, dễ tìm sẽ mang đến cho món ăn một hương vị mới, lạ miệng hấp dẫn bởi vị chua cay và màu sắc đẹp mắt
Cà-ri đỏ kiểu Thái và gà xào cà-ri đỏ

Nguyên liệu cần có:

Hỗn hợp cà-ri đỏ

  • 10 củ hành tím
  • 10 quả ớt đỏ khô
  • 6 quả ớt đỏ tươi
  • 10 -15 gram vỏ chanh
  • 10 củ tỏi
  • ½ (một phần hai) cây sả
  • 1,5 thìa cà-phê muối
  • 5gr riềng
  • ½ (một phần hai) thìa cà-phê mắm tôm

Gà xào cà-ri đỏ

  • 350 gram gà phi-lê
  • 3 muỗng canh hỗn hợp cà-ri đỏ
  • 125ml nước cốt dừa
  • 4 lá chanh
  • ½ (một phần hai) thìa canh nước mắm
  • 1 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh dầu chiên

 

Hướng dẫn cách làm:

Hỗn hợp cà-ri đỏ

  • Riềng thái lát mỏng
  • Sả thái khoanh
  • Lần lượt cho các nguyên liệu vào cối. Giã đều và mạnh tay từ 10 đến 15 phút cho các nguyên liệu nhuyễn và quyện lại với nhau thành hỗn hợp cà-ri đặc sệt.

Bạn có thể trữ hỗn hợp cà-ri đỏ trong tủ lạnh (ngăn mát) khoảng 5 ngày hoặc ngăn đá (1 tháng) để nấu rất nhiều món ăn khác của Thái.

Gà xào cà-ri đỏ

  • Cho dầu chiên vào chảo nóng.
  • Cho gà vào, đảo sơ cho gà chín.
  • Cho hỗn hợp cà ri đỏ vào, đảo cùng cho đều. Nêm nước mắm và đường.
  • Cho nước cốt dừa vào, đảo đều.
  • Cho lá chanh vào đảo cùng đến khi phần nước cốt dừa sệt lại thì tắt lửa.

Cà-ri đỏ kiểu Thái và gà xào cà-ri đỏ (new)

Mong bạn làm cà-ri đỏ kiểu Thái và gà xào cà-ri đỏ thành công.

Công thức: Mr. Aree

Video clip & Dịch công thức: Nhà Có Hai Người


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ca ri do ca ri do kieu Thai ca ri do xao ga cach lam ca ri do cach lam ga xao ca ri do ga xao ca ri do

nà cua chien gion gạo thạch ôc xao nấu lẩu cua miến xào mực khô kho tiêu Bún mam che khoai môn súp đậu hà lan món tráng miệng gà sốt tương cá cờ sốt trái cây kẹo matcha truffle bánh mì thịt nguội làm thức uống từ lựu Cách Nau chao long Cách nấu canh miến lươn om lá cách giày dép Dâu Tây mận dẻo chua ngọt cach lam banh pancake cach lam banh bot 5 món bánh mì độc đáo nên thử ở Sài Các Món nướng com chien bi do bày kẹo oishi Nội Trợ đăng kem vani chuối mix caramel thói quen ví cầm tay ruoc sa Phạm Liên Xúc xích rim dứa và nước goi xoai sa tế lau ga noi xoi vo nau lẩu cach lam chan gio ham dau nanh thit cho salad thịt gà gói tai heo bánh bột lọc đỗ xanh chÃƒÆ sen công thức cá viên chiên bí ngòi ca chanh cach lam sinh to bo Da Lat thạch trà xanh dau hu kep tom thit hap gỏi óc canh nghêu bao quan gà chiên ga kho gung nuoc dua cách làm nem ngon miến gà Món lau Phá Ÿ sua chua nao hoa vải Mon ngon cho be trang trí món ăn cho bé chất liệu nhựa б m dầu dầu đậu phộng dầu hạt cải làm cơm trộn Món phở gà cach nau muc xao ca ran Món cha bánh trứng cơm chiên gムgoi sushi cÃƒÆ thu LÃƒÆ Sen đẹp May vÃƒÆ ầu cốm chiên tôm xào bơ Mở Bánh Kem khử mùi làm bánh làm kem huong dân nau an soup bắp cải tím rau dền dầu dầu đậu phộng dầu hạt cải cu nang cách làm chả cốm già ng sinh Thơm thịt gà rang bữa cơm riêu Uc Bê Mien bac mề gà xào chua mặn nau nuong tu dây nâu an cà ri cà bi do xôi thịt gà nước dừa Món tôm rau muong 4 lò nướng thứ vit ham món ăn khai vị luç å soup bí đỏ kem cach lam sua dau nanh bánh bao Bánh cuốn Mai