Đây là một cách chế biến và thưởng thức canh cá mới lạ với nhiều loại gia vị thơm ngon và độc đáo. Cà ri đầu cá kiểu Malaysia
Cà ri đầu cá kiểu Malaysia

Nguyên liệu gồm có:   Một cái đầu cá chẽm 100 gram cà tím 100 gram đậu bắp 100 gram cà chua Hai quả ớt sừng xanh, đỏ 300 gram dừa nạo\ 50 gram bột cà ri cá 30 gram quế và hoa hồi 10 gram lá cà ri 50 gram hành tỏi băm nhuyễn, bốn muỗng xúp dầu chiên. Gia vị: ba muỗng cà phê muối, bốn muỗng cà phê hạt nêm, hai muỗng cà phê tiêu, hai muỗng cà phê đường.




Ảnh: Hoàng Thụy

Thực hiện:   Đầu cá chẽm làm sạch, ướp với một muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, để khoảng 10 phút cho thấm. 
Cà tím, đậu bắp rửa thật sạch, cắt khúc lớn. Cà chua cắt múi cau. Ớt sừng xắt lát dày

Dừa vắt lấy nước cốt. Cho hai muỗng xúp nước lạnh vào bột cà ri trộn thật đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Phi thơm hành và tỏi băm, cho lá và bột cà ri vào, cho tiếp đầu cá vào nồi nấu khoảng 15 phút, cho đến khi đầu cá vừa chín tới, nêm gia vị cho vừa ăn.   Cho đậu bắp, cà tím, ớt sừng vào. Cho nước cốt dừa vào nấu sôi lại là được.   Món này dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì kèm đồ chua.     Theo Phụ nữ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

các món á khác

phở khổng lồ che da nấu món lẩu canh gà dứa banh pizza trộn salad cơm han cốm nấu chè nước nấu lẩu bánh xu xê đậu xanh nước màu 5 cách làm bát bằng chocolate đơn giản cua hap bia cocktail salty dog phở trộn gà béo phì đậu hủ sốt chua ngọt cơm tấm sườn nướng cà chua xào BANH BONG LAN Những khu cafe vỉa hè nổi tiếng nhất bánh khoai tây kẹp thịt heo thit ga vien nuong me den cà mau cách làm vịt quay xào ớt chuông bánh pancake bílabel" style="background-color: #C29DCA" href="/index.php?q=mien vit">mien vit tang Sinh lý nầu cháo lươn trà đào trái đào tươi Hương Đặng au banh duc man cơm rang hồng xiêm gỏi thịt bò kim chi SÃƒÆ Lam banh plan cach lam banh bot chien muối chua đồ chơi vải an toàn thực phẩm tươi ngon mứt dừa sợi CACH NAU BANH CANH cach nau com ga chà khoai vit ro ti những món xào ngon chả giỏ vit ngon cuoi tuan banh lọt nhậu canh xà lách xoong món ăn mặn salad trai cay so diep op let ngon canh cá hú rau củ Ếch nấm kim châm rán giòn 2 cách bổ bưởi đơn giản sandwich kiêm pizza nhí siêu tốc cho bé yêu cách nấu xôi bắp che Biji Salak Indonesia thom ngon Giảm 水煮鱼的做法 ca thu kho nươc dừa 膼岷璵 Thit bò công thức mì nghêu cach lam xoi boc tom cài áo cơm gạo lứt gà chiên ăn sáng quán chả cá ngon ở Hà Nội kẹo dẻo marshmallow thịt ba chỉ rang bánh qui bơ xốp Cải cúc nấu củ môn chen san day giai nhiet Đậu xào gỏi múi bưởi trộn tôm tự làm mứt nghệ tại nhà me ngam đương ngon sinh tố trái dâu tằm xoài pudding bao tử cá basa xào sup bong cai cho be muc chien gion ngon gỏi nộm bạch tuộc Lam Giang 2 pad thai oc nhoi thit hap Nướng gà cach lam kem xoai ngon cháo cua dinh dưỡng trà hoa quả cach lam banh nep tom thit canh sườn nấu bí đỏ quả sung cách nấu canh khổ qua chay Chim tan muc ne ngon công thức nấm đùi gà xào cay canh đậu hũ chay căch be be rang muoi cá diếc kho cay ngồng banh canh thit heo Hau Đơn giản bánh quy mặt mèo cách nau chè đậu xanh dánh pudding xoai thom 2 cac mon an hot 2013 Cách lọc xương gia cầm bánh mì trứng gà Lam banh trung thu cà thu kho