Đây là một cách chế biến và thưởng thức canh cá mới lạ với nhiều loại gia vị thơm ngon và độc đáo. Cà ri đầu cá kiểu Malaysia
Cà ri đầu cá kiểu Malaysia

Nguyên liệu gồm có:   Một cái đầu cá chẽm 100 gram cà tím 100 gram đậu bắp 100 gram cà chua Hai quả ớt sừng xanh, đỏ 300 gram dừa nạo\ 50 gram bột cà ri cá 30 gram quế và hoa hồi 10 gram lá cà ri 50 gram hành tỏi băm nhuyễn, bốn muỗng xúp dầu chiên. Gia vị: ba muỗng cà phê muối, bốn muỗng cà phê hạt nêm, hai muỗng cà phê tiêu, hai muỗng cà phê đường.




Ảnh: Hoàng Thụy

Thực hiện:   Đầu cá chẽm làm sạch, ướp với một muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, để khoảng 10 phút cho thấm. 
Cà tím, đậu bắp rửa thật sạch, cắt khúc lớn. Cà chua cắt múi cau. Ớt sừng xắt lát dày

Dừa vắt lấy nước cốt. Cho hai muỗng xúp nước lạnh vào bột cà ri trộn thật đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Phi thơm hành và tỏi băm, cho lá và bột cà ri vào, cho tiếp đầu cá vào nồi nấu khoảng 15 phút, cho đến khi đầu cá vừa chín tới, nêm gia vị cho vừa ăn.   Cho đậu bắp, cà tím, ớt sừng vào. Cho nước cốt dừa vào nấu sôi lại là được.   Món này dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì kèm đồ chua.     Theo Phụ nữ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

các món á khác

khoai tây chiên giòn rụm mứt tết ga nau rau cu Nuoc tuong Thịt Cừu rim man ngot bánh mì kẹp thịt viên lam so diep xao cay ngon chè khoai làm váng sữa cốm dẹp bun tron nam ngon Cún Khang Tự làm bánh xèo nấm ngon như canh ga nuong Nhat Ban y gia vị vết thương sức khỏe chữa Tom Yum QuÃƒÆ bắp bò nấu tiêu du cách gói bánh chưng ca tim kho dau hu mini canh bó rợ nấu mọc đậu phụ nhồi tôm thịt Bánh trôi ngũ sắc sặc nấu ăn VÃƒÆ mứt Tết cocktail vị táo canh kho qua banh da goi chay nau ca ri ngon dâu sua chua mam xoi kho trứng in hình lá com tron trung canh hầm bổ dưỡng chao mon cai nau bông lan cuộn salad ngô nướng Cơm cháy thịt gà nướng tự làm bánh crepe trà xanh Cach lam banh mì cong thuc nâu an say cách làm cánh gà nướng lam com chay cha bong ngon gà nướng đậu phộng cháo hải sản nấu bầu cach lam goi bánh kem nhiều lớp gị com ga ngu sac bánh cupcake lâu măm sẠn phẠm sà ng tẠo khoai so mien canh ga uop dau hau nem chay rán cach lam kem oc que pháp bánh chocolate vị mật ong ê Salad tron cach lam che xoai Thơm lừng ốc khế nướng muối ớt hạt cườm chuoi sa lát dầu dấm cốm chiên Lúc cac mon hai san nhãºt ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử uc ga sot me lo vi song lam mut dau tứ Gà hầm sã dau hu nuong giay bac ngon kem tuoi whipped cream cá biển loại to banh pudding chuoi thom ngon Cach lam tau hu da så² ç ž lam banh cai bo xoi Chi sinh tố trái dưa lê xào thịt bò soda mật cuộc thi bữa cơm mùa hè cách làm bánh kem ga kho gung ngon cháo lòng ốc hương nướng muối ớt cách làm gà xào cay vit tiem ngon mẹo vặt mua sắm vit ham dang sam mè đen đỗ xào lòng gà mon mut ngon snack khoai dinh huong cach lam tom rang mon ngon moi ngay HUONG DAN NAU AN COM RANG cá chiên sả ớt gói Gà nấu nấm bánh da lợn cách làm tôm xóc muối