Bạn yêu thích hương vị của những món cà ri, và những món như cà ri gà hay cà ri dê Ấn Độ đã trở nên quen thuộc với mỗi bữa ăn gia đình. Và hôm nay, vẫn là món cà ri nhưng chúng ta thử với cá xem sao nhé. Món cà ri cá được nấu theo kiểu Thái này rất tuyệt đấy nhé, và chúng ta hãy cùng đổi vị một chút với món ngon này nào.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món cà ri cá kiểu Thái:
- 500 phi lê cá
- 400 ml nước cốt dừa loãng, 150 ml nước cốt dừa đặc
- 60 ml bột cà ri kiểu Thái
- 15 lá húng quế tây
- 1 nắm rau mùi xắt nhỏ
- 15 ml nước mắm, 15 ml nước cốt chanh
- dầu chiên
Cách làm cà ri cá kiểu Thái dành cho bạn đây:
- Cá rửa thật sạch, cho ra đĩa.
- Lá húng quế bạn đem rửa thật sạch, để ráo.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho lá húng quế vào chiên cho đến khi chín giòn. Sau đó gắp phần lá húng quế này ra giấy để thấm bớt dầu.
Lá húng quế góp mặt trong khá nhiều món ngon trong bữa ăn gia đình, không chỉ tạo sắc, chúng còn tại vị nên hương quá ngon đấy nhé. - Cho bột cà ri và nước cốt dừa loãng vào nồi chiên lá húng quế tây khuấy đều.
Thêm nước mắm và nấu sôi hỗn hợp này chừng 8-10 phút.
- Trút cá vào nồi nấu sôi rồi giảm bớt lửa.
Đun chừng 5-7 phút cho cá chín rồi cho phần nước cốt dừa đặc vào khuấy đều lên. Thực hiện nhẹ tay nếu không cá sẽ bị vỡ nát.
- Cuối cùng kết thúc thao tác bạn thêm nước cốt chanh vào là được.
Dọn món cà ri cá ra bát, cho lá húng quế cùng rau mùi lên trên. Sắc xanh mơn mởn trên nền trắng ngọt thơm, vừa vị. Ăn kèm với cơm trắng ngon miệng, lôi cuốn vị giác làm sao.
Vị ngọt của cá quyện với thơm béo nước cốt dừa, chút chua thanh nước cốt chanh, dậy hương lá húng quế, đó là còn chưa kể hương vị đặc trưng của bột cà ri Thái góp vào cùng. Nếu muốn biết hương vị ấy thực sự lôi cuốn thế nào, bạn hãy thử và cảm nhận hương vị món cà ri tuyệt ngon này nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiểu bữa ăn ngon miệng với món cà ri cá kiểu Thái mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
