NGUYÊN LIỆU
- Cá thu cắt lát: 300g
- Khoai tây: 100g
- Cà rốt: 100g
- Dừa nạo: 200g
- Bánh mì: 1 ổ
- Rau húng quế: 1 ít
- Chanh, ớt băm: 1 trái
- Hành tỏi băm, 1 củ gừng nhỏ
- Muối, rượu, dầu chiên
- Aji-Quick® Bột cà ri tiện dụng
1. Cách sơ chế:
– Cá thu rửa nước có pha gừng và rượu, sau đó bỏ xương cắt khối 2cm, ướp cá với ⅓ (một phần ba) gói Aji-Quick® Bột cà ri tiện dụng.
– Cà rốt, khoai tây cắt miếng nhỏ vừa ăn. Rau quế 1 ít cắt nhỏ, 1 ít để trang trí.
– Dừa nạo vắt 1 chén nước cốt, 2 chén nước dão.
2. Cách thực hiện:
Phi thơm hành tỏi băm, cho cá thu vào xào săn, trút cá ra dĩa. Tiếp tục cho rau củ vào xào, thêm nước dão dừa và Aji-Quick® Bột cà ri tiện dụng vào. Nấu nhỏ lửa đến khi rau củ gần mềm, cho phần cá vào, thêm nước cốt dừa, nấu đến khi nước hơi sệt thì tắt lửa, thêm rau quế cắt nhỏ vào.
3. CÁCH DÙNG:
Cho cà ti cá ra dĩa, trang trí thêm rau quế. Ăn kèm bánh mì và muối ớt chanh.
Nước có pha gừng và rượu sẽ giúp giảm mùi tanh của cá. Ướp cá với 1 ít Aji-Quick® Bột cà ri tiện dụng trước sẽ giúp cá thấm đều gia vị hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
