Ai cũng có một thời ấu thơ gắn liền với những que kem... Món kem này không có whipping, không có trứng nên hương vị khá giống với hương vị của những que kem lúc nhỏ của chúng ta... Trở về tuổi thơ với bao kỉ niệm... :D

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu xanh 400 Gr

• Đường cát 500 Gr

• Muối một ít

• 1 muỗng cà phê Vani một ít

Cách Thực hiện:

1

-Đậu ngâm qua đêm hoặc vài giờ.-Bắc xoong đậu lên bếp cho muối và nước nấu cho đậu mềm, khi đậu nở hết mới cho đường vào nấu thêm độ 10 phút cho đậu thấm đường, rồi cho vani vào nhấc xuống. (mình không dùng vani)-Ðể đậu xanh thật nguội, xay nhuyễn rồi đổ lại vào nồi, cho nước cốt dừa vào trộn thật đều tất cả lên (nấu sôi lại) nếm xem đậu xanh có ngọt như ý không, rồi nếm nêm theo ý . 

2

-Cho 1 muỗng cà phê bột bắp + chút xíu nước quậy cho tan xong cho vào nồi đậu xanh khuấy đều lên, kem sẽ có độ dẻo (nếu không cho bột bắp cũng được)-Có 2 cách làm kem:+Cho vào khuôn đựng đá đông lạnh lại, mấy giờ sau lấy ra đánh đều cho bể lớp đá dăm, để lại vào ngăn đá, một giờ sau lấy ra đánh bể lớp đá. Làm vậy khoảng 3-4 lần rồi để đông hẳn.+Hoặc lấy khuôn có cây cầm bán sẵn đổ đậu xanh nước vào đông lạnh. 
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)