Nguyên liệu cần có:
- 400 gram cá (tùy chọn phần bạn thích ăn)
- Muối, gia vị
- Bột sắn
- Tỏi, hành tây
- Đường, nước mắm
- Nước cốt chanh
- Lá húng quế
- dầu chiên
Cách làm
– Làm sạch cá, rồi chà một chút muối trắng lên mình cá, xoa đều.
– Rắc một chút bột sắn lên rồi đem cá đi chiên cho đến khi cá chín vàng. Khi chiên nhớ để dầu sôi nóng mới cho cá vào, giở đều 2 mặt cho đến khi cá chín thì bỏ ra đĩa.
– Cho bớt dầu chiên ra bát, thêm hành tây, tỏi vào phi thơm khoảng 30 giây, sau đó thêm ớt đảo nhanh trong khoảng 1 phút.
– Tiếp tục cho thêm 1 chút nước, nước cốt chanh và đường vào đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp nước sốt sền sệt, nếm nêm vừa miệng với nước mắm là được.
– Đổ nước sốt ra bát trang trí với lá húng quế hay rau mùi. Khi ăn chấm từng miếng cá với nước sốt để cảm nhận hết vị ngon của nó.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
