Nguyên liệu cần có: 300 gram phi lê cá 50 gram sả băm 30 gram ớt băm 15 gram tỏi băm 1 muỗng cà-phê muối ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê tiêu – Cá làm sạch, cắt làm bốn khúc, lạng lấy phi lê cá. Sả, ớt, hành lá băm nhuyễn . Ướp cá với muối, tiêu, tỏi, sả và ớt băm, để cá thấm trong 15 phút. – dầu chiên để nóng rồi cho các khúc cá. Để sả ớt không bị cháy khi chiên, bạn nên gạt bớt sả ớt và chỉ chiên cá thôi. Khi cá đã chiên vàng đều, trút bớt dầu ra, lúc này cho sả ớt vào chiên vàng giòn rồi vớt ra để trên mặt cá. – Xếp cá ra dĩa và trang trí tùy thích. Bí quyết: Dùng tương xí muội cho vào chảo xào với sả ớt, nêm lại cho vừa ăn rồi rưới lên cá chiên khi ăn. Ăn quá ngon! P/S: Lần đầu nấu ăn. Mong các bạn chỉ giáo thêm!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
