Ngoài những món chiên và nướng thì món cá kho cũng đứng đầu trong danh sách lựa chọn của các bà nội trợ cho mâm cơm nhà mình đó. Cá phèn kho tiêu, một món ăn đặc trưng của miền Trung không biết các bạn đã thử chưa nhỉ? Hôm nay, mình sẽ cùng vào bếp với các bạn để thực hiện món ăn này nha.
Nguyên liệu của món cá phèn kho tiêu
- Cá phèn: 500 gr
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô: 1 tép
- Hành lá
- Tiêu xay: 1 muỗng cafe
- Ớt sừng: 1 quả
- Gia vị: nước mắm, muối, bột nêm, đường
Cách nấu món cá phèn kho tiêu
- Cá phèn bỏ ruột, đánh sạch vảy rồi đem ướp với 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, ½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe dầu chiên để 10 phút cho thấm.
- Hành lá, rửa thật sạch, cắt vừa ăn. Ớt sừng bỏ hạt, băm nhuyễn.
- Hành, tỏi khô bóc vỏ bằm nhuyễn, phi thơm với 2 muỗng dầu chiên. Sau đó cho cá phèn vào, đổ thêm nước sôi xăm xắp mặt cá. Đun nhỏ lửa cho tới khi gần cạn, cho thêm ớt sừng vào, nêm gia vị vừa ăn. Cá chín gắp ra đĩa, trang trí với hành lá để có mùi hương đậm đà.
Với món cá phèn kho tiêu này, có lẽ các bà nội trợ phải nấu nhiều cơm hơn ngày thường đó, vì chắc hẳn món cá này sẽ khiến cả gia đình bạn cứ muốn ăn mãi không thôi. ^^. Ngoài ra,mình cũng muốn chia sẻ với các bạn công thức nấu món cá trứng kho tiêu cũng rất là thơm ngon, hấp dẫn nhé. Các bạn có thể tham khảo để làm phong phú thêm cho bữa ăn của gia đình mình nha.
Mong bạn ngon miệng.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
