Dậy mùi thơm của cà-ri nhưng lại khá lạ bởi nguyên liệu cà pháo trong món ăn gây sự “tò mò” thích thú cho người thưởng thức.

Nguyên liệu cần có:

• 500ml nước dừa tươi
• 300 gram thịt bò thăn
• 200 gram cà pháo
• 200ml nước cốt dừa
• 4 lá chanh Thái
• 1 gói gia vị cà-ri
• dầu chiên, đường, nước mắm

Hướng dẫn cách làm:

Cà pháo nấu cà-ri

• Thịt bò cắt lát dày 2 lóng tay.
• Cà pháo cắt đôi, ngâm nước có phá ít giấm và muối cho bớt hăng.
• Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, cho cà-ri vào xào đến khi chuyên màu vàng.
• Nêm ½ (một phần hai) chén nước cốt dừa vào, cho thịt bò, cà pháo vào xào.
• Cho tiếp lá chanh, vỏ chanh, nước mắm, đường đun khoảng 2 phút, nêm phần nước cốt dừa còn lại vào, um nhỏ lửa đến khi thịt bò và cà pháo chí mềm.
• Trang trí rau húng quế.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)