Là món ăn ngon, cung cấp nhiều dinh dưỡng, dễ làm và nguyên liệu sẵn có, dễ tìm, ai cũng có thể thực hiện được bởi các thao tác giản đơn 
Nguyên liệu cần có:
- 800-1 kilogram cá rô phi
- 500 gram măng chua
- 2 quả cà chua
- Nước gạo đặc (nhiều ít tùy thuộc vào người ăn có thích ăn nước hay không). mình thường làm khoảng 500ml nước gạo để khi nấu lên nước sền sệt quá ngon
- Hành, thì là
- Gia vị: mắm, muối, dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
Cá om măng
- Làm sạch cá, để ráo nước.
- Măng, cà chua, hành, thì là rửa thật sạch để ráo nước.
- Cà chua gọt bỏ vỏ, sắt miếng; hành, thì là cắt ngắn khoảng 0,5cm. có thể để lại vài cho hành, thì là để trang trí món ăn.
- Cho măng vào nước luộc sôi khoảng 3 phút thì ddorr măng ra giá, rửa lại và để cho măng ráo nước.
- Cho dầu chiên vào chảo cho nóng đều, sau đó cho cá vào rán cho tới khi vàng đều 2 mặt (Lưu ý k rán giòn)
- Gạn bỏ hết phần mỡ rán, sau đó cho cà chua cùng một chút mắm vào để sào cho tới khi cà chua nhuyễn thì cho măng vào sào cùng. nêm thêm một chút muối (bột canh). tiếp tục cho phần nước gạo đặc vào, đun lửa to đến lúc sôi thì vặn nhỏ lủa và om thêm chừng 15-20p cho gia vị thấm đều và nước sánh lại.
- nếm nêm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho hành thì là vào và tắt lửa.
- Bây giờ các bạn chỉ việc bày món ăn ra đĩa theo sở thích và cùng mọi người thưởng thức. Nên ăn lúc còn nóng thì món ăn sẽ ngon hơn.
Mong các bạn thành công
Cá om măng
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
