Miếng cá săn, om với cà cho vị đậm đà hơi chua nhẹ dùng với cơm nóng quá ngon.

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram cá (có thể dùng cá nục, cá bạc má hoặc cá thu, loại tươi hoặc loại đã hấp chín)
- 3 quả cà chua chín
- dầu chiên, nước mắm, hạt nêm, đường, hạt tiêu, ít tóp mỡ.

Cách chế biến:

- Cá tươi làm sạch để ráo, hoặc có thể dùng cá hấp bán sẵn ngoài chợ.

- Cho vào chảo ít dầu chiên rồi cho cá vào rán cho xém vàng hai mặt với lửa to.

- Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cam.

- Cá sau khi rán xong cho vào nồi cùng với cà chua, hai thìa canh vơi nước mắm, một thìa con dầu chiên, chút hạt nêm, một thìa con đường, tóp mỡ, hạt tiêu.

- Đặt nồi lên bếp với lửa vừa, đậy nắp nồi lại om khoảng 20 - 30 phút cho cá thấm đều gia vị, cà mềm là được, nếm nêm lại cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình. Dùng với cơm trắng.

Nguyên liệu.

Rán cá.

Sau khi cá chín vàng hai mặt cho cà chua vào.

Hà Linh

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)