Nguyên liệu gồm có: 1 con cá cỡ vừa (loại cá ít xương dăm là tốt nhất) 1 bó thì là 1 củ gừng 3-4 nhánh tỏi Vài củ hành tươi 2 muỗng súp rượu trắng hoặc rượu mirin 3 muỗng súp dầu vừng 2 muỗng súp xì dầu 1 muỗng tương ớt 1 muỗng giấm. | |
Cách chế biến: Cá làm sạch, lấy giấy ăn thấm khô rồi dùng dao khía vài đường ngang mỗi bên mình cá. | |
Gừng thái chỉ. Hành chẻ nhỏ. Bằm nhỏ tỏi và rau thì là. | |
Cho hành, gừng, tỏi, rau thì là vào một chiếc tô to. Thêm rượu, 2 muỗng súp dầu vừng, xì dầu, tương ớt và giấm. Trộn thật đều. | |
Phủ hỗn hợp này lên hai bên mình cá và trong bụng cá. |
Rưới một chút dầu ăn lên khay nướng và cho cá vào lò nướng ở 210°C khoảng 25 phút. Sau đó rưới thêm một thìa dầu vừng lên mình cá và để chuyển chế độ chỉ nướng lửa trên khoảng 15 phút nữa cho đến khi cá chín vàng là được. |
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)