Cá nướng mỡ hành với cách làm giản đơn này bạn có thể nướng cá cá bông lau, cá lóc hay bất cứ loại cá gì bạn thích. Dùng than để nướng sẽ ngon hơn đấy, dùng bếp nướng thì sẽ tiết kiệm thời gian hơn. Nguyên liệu gồm có: Bước thứ nhất(1): - Cá đem rửa thật sạch với muối và để ráo nước. rửa thật sạch cá với nước muối, thấm khô Sau đó cho: 1 ít dầu chiên, bột nghệ, muối, tiêu, đường vào để ướp cá, đảo đều và để trong khoảng 1 tiếng cho cá thấm gia vị. - Hành tây bóc bỏ vỏ, xắt thành những nhỏ nhỏ rồi bạn đem lót dưới lá chuối. - Tiếp theo bạn đặt cá lên trên hành tâu, cho thêm một ít hành tây nữa ở phía trên thân cá. Cách làm này sẽ khiến thịt cá sẽ ngọt mềm và thơm. - Đem cá bọc kín lại và lót giấy nhôm (loại dùng để nướng) ở phía dưới, vì nước cá sẽ chảy ra khi nướng. Bước thứ hai(2): - Đem bỏ cá đã bọc lại vào lò, nướng ở khoảng 200ºC. - Cho một vài giọt chanh, xíu mật ong hoà tan với bơ đã đun chảy. - Nướng cá trong vòng 15 phút thì bạn lấy ra, quét đều 1 lớp hỗn hợp bơ lên khắp con cá. Sau đó bạn không cần bọc cá lại nữa, chỉ cần để lá chuối hở và tiếp tục nướng đến khi mà bề mặt cá vàng là được. Bước thứ ba(3): - Hành lá sau khi rửa thật sạch thì xắt nhỏ và trộn với ít dầu chiên. - Sau đó bạn đem quay khoảng 30 giây trong lò vi sóng. - Pha nước mắm chua ngọt: 2 muỗng cà phê nước mắm ngon + 2 muỗng cà phê đường + 2 muỗng cà phê nước, thêm ít nước cốt chanh, bạn nêm cho có vị chua chua ngọt ngọt, cuối cùng cho vào một ít tỏi ớt giã nhuyễn. - rửa thật sạch xà lách và rau thơm rồi để ráo nước. - Rang vàng đậu phộng, giã dối. Bước thứ tư(4): - Cá chín bạn lấy ra khỏi lò. Khi cá chín bạn lấy ra khỏi lò. - Phết lên toàn thân cá hỗn hợp mỡ hành. - Khi ăn bạn dọn ra dĩa, rắc lên thêm một ít đậu phộng, dùng với bún, bánh trán và rau sà lách. Món cá nướng thơm ngon có thể làm trong các bữa tiệc đãi khách đến chơi nhà cũng rất thích hợp. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món cá nướng mỡ hành! Cùng trổ tài làm món cá trê nướng sa tế cho “ông xã” thưởng thức nào! Nguyên liệu gồm có: Bước thứ nhất(1): – Sả đem bóc bỏ lớp vỏ ngoài rồi băm nhuyễn. Gừng cảo vỏ, rửa thật sạch thái sợi nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái sợi dài. Bước thứ hai(2): - Cá trê khi mua bạn có thể nhờ người bán cắt bỏ răng và lột da đầu của cá. Rửa lại cho sạch với muối và chút rượu trắng, rồi lấy dao khứa sơ lên mình cá để khi ướp gia vị dễ thấm, để ráo nước. - Một mẹo khác là khi làm cá bạn có thể cho vào cái xô nhựa, bỏ muối hoặc giấm vào, đây chặt nắp, đợi một lúc cá sẽ nhả bớt nhớt sau khi quẫy đạp. Bước thứ ba(3): – Cho 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng sa tế, gừng, sả vào chén nhỏ rồi trộn thật đều lên. – Tiếp tục cho thêm vào 2 muỗng dầu chiên. Bước thứ tư(4): – Cho hỗn hợp trên vào ướp chung với cá trê, để khoảng 30-45 phút cho cá thấm đều gia vị. Bước thứ năm(5): – Xiên cá qua que tre hoặc đũa xiên nướng. – Sau đó bạn đem xếp cá lên khay. Nướng cá trên than hoặc trong lò nướng cho đến khi chín. – Trong quá trình nướng bạn nhớ thỉnh thoảng phết lên cá một lớp dầu chiên lớp để cá không bị khô. - Khi cá chín, don ra dĩa cùng với dưa chuột, cà rốt. Thưởng thức lúc cá nóng là tuyệt vời nhất. Vị cay nồng và thơm của cá nướng cực kì hấp dẫn Cá chín xếp lên đĩa thưởng thức lúc cá còn nóng. Cá trê nướng sa tế ăn kèm với dưa chuột, cà rốt để giảm độ cay bạn nhé. Lưu ý : bạn không ăn cá trê với rau kinh giới. Hương thơm của cá khi nướng trên bếp sẽ kích thích vị giác của bạn. Hy vọng bài viết hướng dẫn cách nướng cá mà web dạy nấu ăn giới thiệu đến bạn sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích. Cuối tuần hãy thử trổ tài nướng ca thơm ngon cho gia đình mình thưởng thức nhé. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món cá nướng sa tế!1. Cách làm cá nướng mỡ hành
2. Cách làm món cá trê nướng sa tế
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
