Cá nướng muối ớt

Nguyện liệu chính của món ăn là cá nay kết hợp với lá sen tạo nên hương vị thú vị, vừa cay cay, vừa thơm thơm, còn có tính chất dễ tiêu, kết hợp với rau dưa phù hợp với thời tiết giao mùa.

NGUYÊN LIỆU

Cá tai tượng( 800g): 1 con
Ớt sừng: 2 trái
Ớt hiểm: 6 trái
Lá sen: 2 lá
Bánh tráng mè
Muối hột, ớt bột
Dưa leo, xà lách, cà chua
Dụng cụ: Giấy nhôm
Bột ngọt
Xốt Mayonnaise

1. Cách sơ chế:

– Bánh tráng mè nướng vàng, sau đó giã nhuyễn thành thính. Ớt sừng, ớt hiểm giã nát.– Cá làm sạch, khứa 2 bên mình cá, ướp 2M thính, 1M muối hột, 1m ớt bột, ớt sừng và ớt hiểm giã, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo”, để thấm.– Dưa leo cắt lát. Cà chua cắt lát. Lá sen lau sạch, để ráo.

2. Cách thực hiện:

Gói cá vào lá sen, bọc giấy nhôm bên ngoài, nướng chín trong lò nướng nhiệt độ 250 độ khoảng 20 phút, khi cá vừa chín, mở giấy bạc, tiếp tục nướng cá trực tiếp trên bếp gas để cá được ráo và thơm.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng kèm xà lách, dưa leo và cà chua, chấm muối ớt chanh.

– Chọn ớt hiểm sắp chín, mới chuyển màu sẽ cay và thơm hơn.

– Thính bánh tráng mè giúp cá ráo và thơm hơn khi nướng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)