Cá nướng mỡ hành có thể ăn kèm bún, rau sống chấm nước mắm chua ngọt hay giản đơn là dùng làm món mặn trong bữa ăn hàng ngày hay cuối tuần đều quá ngon.

Nguyên liệu làm cá nướng mỡ hành

• 2 con cá nục to
• Bún
• Rau sống, hành, gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu.

Cách làm cá nướng mỡ hành

• Cá nục mua về rửa thật sạch, bỏ hết ruột rồi khía xéo thân cá để khi ướp cá thấm gia vị hơn. Ướp lên cá ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt nêm, chút đường, chút tiêu. Việc ướp cá thế này chủ yếu làm cá bớt tanh nên bạn không ướp quá nhiều gia vị sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của cá.
• Bọc cá vào trong giấy bạc để ít nhất 3 tiếng cho cá thấm gia vị.Trong thời gian ướp cá bạn rửa thật sạch rau sống.

• Bún gạo luộc sơ, xếp ra đĩa.

• Làm nước mắm chua ngọt: pha 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh đường và ½ (một phần hai) trái chanh. Tùy vào khẩu vị ưa mặn hay ưa ngọt của từng gia đình mà nếm nêm cho phù hợp. Lưu ý cá khi ướp không dùng nhiều gia vị nên thịt cá ngọt thanh tự nhiên, bạn nên làm nước chấm hơi đậm đà 1 chút để ăn kèm cùng bún và rau sống.

• Xếp cá vào khay nướng, rưới chút mỡ hành (mình chủ yếu dùng mỡ hành từ hành phi làm tại nhà chứ không dùng hành lá, nếu thích bạn dùng mỡ hành lá cũng quá ngon, nhưng Lưu ý khi nướng hành lá có thể bị cháy không đẹp), nướng ở 160ºC trong khoảng 1 tiếng. Cá nướng chín vàng cho ra đĩa đã sắp sẵn rau sống.

Cá nục ướp một ít xíu gia vị, rưới chút mỡ hành nướng lên thơm lừng ăn kèm với bún cùng rau sống và nước mắm quá ngon, ngoài ra bạn có thể giản đơn là cuốn cá cùng bánh tráng và rau sống hoặc dùng món này làm món mặn cho thực đơn hàng ngày.

Với cách làm cá nướng mỡ hành thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức ngày cuối tuần mà NauNgon.com vừa trình bày trên đây thì tin rằng mọi người trong nhà sẽ phải dành cho bạn thật nhiều lời khen đấy nhé! Mong các bạn có món cá nướng thật thơm ngon!