Cá nục xốt cà chua tuy không lạ nhưng cách chế biến sao cho ngon cũng là một nghệ thuật. Miếng cá thơm, cay nhẹ, beo béo ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì thật tuyệt, nồi cơm nhà bạn sẽ nhanh chóng hết veo.

Nguyên liệu gồm có:

• ½ (một phần hai) kg cá nục con vừa
• 2 – 3 trái cà chua
• 2 trái ớt, nếu muốn cay nhiều bạn có thể cho thêm
• 1 củ hành tây, 2 tép tỏi
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm

Miếng cá thơm, cay nhẹ, beo béo ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì thật tuyệt.

Các bước thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

– Cá rửa thật sạch, cắt khoanh.

– Hành tây ½ (một phần hai) cắt nhỏ, ½ (một phần hai) cắt khoanh mỏng.

– Tỏi băm thật nhỏ, ớt xắt nhỏ.

– Cà chua xắt múi cau.

Bước thứ hai(2):

– Làm nóng chảo dầu lên bếp, cho cá vào…

… chiên vàng đều 2 mặt rồi để riêng.

Bước thứ ba(3):

– Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu chiên, cho tỏi và ½ (một phần hai) hành cắt nhỏ vào, phi thơm rồi thêm cà chua vào, để cà chua hơi mềm thì cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, đảo đều nêm thấy mặn ngọt vừa đủ thì tắt lửa.

Bước thứ tư(4):

– Xếp từng lớp cá vào nồi, cho ớt vào.

– Sau cùng rắc ½ (một phần hai) hành xắt mỏng lên trên. Bật lại bếp, để lửa nhỏ cho cá thấm, Lưu ý không đảo cá.

Cá chín thấm đều nhưng không cạn nước. Miếng cá thơm béo mặn ngọt cay cay rất vào cơm

Mùa thu đến rồi, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món kho cay cay trở nên hấp dẫn. Cá nục xốt cà chua tuy không lạ nhưng cách chế biến sao cho ngon cũng là một nghệ thuật. Miếng cá thơm, cay nhẹ, beo béo ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì thật tuyệt, nồi cơm nhà bạn sẽ nhanh chóng hết veo.

Mong các bạn ngon miệng với món cá nục xốt cà chua nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)